Brouillade d'oeufs au saumon fumé. Détailler le saumon en fines lanières. Dans un saladier, battre légèrement les oeufs à la fourchette avec le sel et le poivre, puis verser le mélange dans une casserole avec le beurre fondu. Faire cuire sur feu doux sans cesser de remuer, jusqu'à l'obtention d'une préparation crémeuse.
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Mélangez rapidement avec le saumon fumé et servez aussitôt les oeufs brouillés accompagnés de.
Découvrez la préparation de la recette "OEufs brouillés au saumon fumé" : Détaillez le saumon en fines lanières.
Vous pouvez avoir Brouillade d'oeufs au saumon fumé using 7 ingrédients et 1 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Brouillade d'oeufs au saumon fumé
- C'est 8 de oeufs extra frais.
- C'est 2 c. à soupe de lait.
- Préparez 1 c. à soupe de crème fraiche.
- Préparez 2 de tranches de saumon à l'aneth.
- Préparez de persil.
- Préparez de sel et poivre.
- Vous avez besoin de beurre ou huile.
Battez légèrement les oeufs entiers à la fourchette, avec le lait et la. Quand le mélange commence à épaissir, mélangez-y la crème, les œufs de saumon (ou de truite) et la moitié de la ciboulette ciselée. Les oeufs sont cuits dans du beurre avec des lamelles de saumon fumé et de l'aneth ciselé pour un résultat onctueux en bouche et très gourmand. Coupez les tranches de saumon fumé en lanières Cassez les œufs dans un saladier, ajoutez la ciboulette, du sel et du poivre puis mélangez.
Brouillade d'oeufs au saumon fumé étape par étape
- Cassez les oeufs dans un saladier et les battre légèrement avec une fourchette, ajoutez le lait, le sel et le poivre. Mettez l'huile ou le beurre à chauffer dans une casserole, puis versez les oeufs et mettez la casserole dans un bain-marie. Remuez tout le temps jusqu'à obtenir une masse aérienne. Arrêtez la cuisson, ajoutez la crème et mélangez. Coupez le saumon en dés Disposez les oeufs sur l'assiette, recouvrez du saumon, puis saupoudrez d'un peu de persil ciselé. Servez immédiatement..
Dans une casserole, faites fondre une noisette de beurre et versez le mélange d'œufs. Lorsque vous commencez tout juste à obtenir la consistance voulue, ajoutez les lamelles de saumon fumé et terminez la cuisson. Couper le saumon en dés en réservant quelques petites lanières pour la finition. Battre les œufs à la fourchette avec du poivre et très peu de sel car il y aura le saumon et le parmesan. Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse.