Tarte fruits rouges. Verser le mélange sur la pâte puis disposer les fruits rouges. Votre navigateur ne peut pas afficher ce tag vidéo. Noter cette recette ! + Ajouter une photo de ma réalisation.
Etendre la pâte et en garnir une tourtière à bords hauts.
Verser la préparation sur la pâte.
Recette Tarte moelleuse aux fruits rouges : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation La recette en vidéo est ici : tarte aux fruits rouges en vidéo.
Vous pouvez cuisiner Tarte fruits rouges using 16 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Tarte fruits rouges
- C'est de Pate sablée :.
- Vous avez besoin 250 g de farine t 55.
- Préparez 140 g de beurre coupé en morceaux.
- C'est 100 g de sucre en poudre.
- Préparez 1 de beau jaune d’œuf.
- Préparez de Crème patissière:.
- Préparez 1/2 l de lait.
- Vous avez besoin 100 g de sucre.
- Vous avez besoin 5 de jaunes d’œufs.
- Vous avez besoin 60 g de Maïzena.
- Préparez de vanille.
- C'est de Fruit rouge:.
- Préparez de mures.
- C'est de groseilles.
- Préparez de fraises.
- Vous avez besoin de framboises.
Sa composition est simple : une pâte sucrée (j'ai choisi celle de Cédric Grolet), un beurre d'amandes et un confit de fruits rouges emprunté à la tarte aux fraises de Philippe Conticini, des myrtilles, des framboises. Mélanger la crème pâtissière au fouet. Monter la crème liquide en chantilly puis l'incorporer dans la crème pâtissière. Etaler sur le fond de tarte.
Tarte fruits rouges étape par étape
- Pate sablée : Mettre la farine dans un cul de poule avec le sucre et le beurre. Sablez des bouts des doigts votre pâte. Ajoutez le jaune d’œuf et mélangez jusqu'à avoir une belle boule. Filmez et laissez reposez au moins 2 h au frigo Foncez la pate dans un cercle, piquez et cuire à blanc (haricot sec, bille céramique...)enfournez environ 20 min à 220 °c.
- Crème patissiere: Dans une casserole, versez le lait et la vanille. Portez le tout à ébullition sur feu doux. Dans un saladier mélangez les jaunes d’œufs et le sucre. Ajoutez le maïzena. Versez la moitié du lait bouillit sur le mélange précédents, mélangez vigoureusement. Reversez le tout dans la casserole et mélangez à feux doux jusqu'à épaississement. Retirez du feux et débarrassez..
- Montage: Placez le fond de tarte sur votre plus jolie plat. Ajoutez la crème pâtissière bien détendue. Arrangez les fruits bien serrer. Ajoutez une petite touche de déco comme une feuille de menthe, des feuilles d'or ou encore des petites fleurs....
Garnir avec les fruits en alternant les couleurs, saupoudrer de sucre glace et décorer avec quelques feuilles de menthe. Tarte aux pommes et fruits rouges. Versez la crème refroidie dans le fond de tarte et étalez-la en une couche régulière. Répartissez les fruits rouges sur la tarte et badigeonnez-les de sirop de sucre au pinceau. La tarte est un classique, cette pâtisserie s'adapte à toutes les saisons et à toutes les envies !