Harcha. Harcha (or harsha) is a Moroccan pan-fried bread made from semolina. Although it looks a bit like an English muffin, it's more like cornbread in texture and taste. Recipes for harcha vary from family to family.
In the east of Morocco, harcha is also called mbesses.
Harcha is baked on a hot plate or in a frying pan.
Rough because it is sprinkled with semolina before baking.
Vous pouvez avoir Harcha using 6 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Harcha
- Préparez de semoule moyenne.
- Préparez de à c de sel.
- C'est de à c de sucre vanillé.
- Vous avez besoin de d'huile d'olive.
- Préparez de à c de levure chimique.
- C'est de lait (plus ou moins selon la qualité de la semoule).
Typically, Moroccan breads are prepared with the. Harcha is commonly smeared with honey and butter, and served with mint tea during breakfast or as a snack. It is also one of the breads consumed during Ramadan. It can also be served like a sandwich, stuffed with cheese or with meat confit.
Harcha étape par étape
- Dans un saladier travailler du bout des doigts la semoule + sel + vanille + levure chimique + l'huile d'olive..
- Il faut bien imprégner les graines de semoule d'huile..
- Ajouter le lait et travailler le tout et former une boule, il ne faut surtout pas pétrir..
- Laisser reposer 15 min..
- Étaler la pâte et saupoudrer de semoule puis la découper à l'aide d'un emporte-pièce..
- Les mettre dans une poêle et faire cuire à feu doux les deux côtés..
Finally, it can be crumbled and used as a tender bed for stew. Terminology for the bread may vary across Morocco and Algeria. Harcha (or harsha) is a Moroccan pan-fried bread made from semolina flour. Although it looks a bit like an English muffin, it's more like cornbread in texture and taste. Harcha is a filling snack as well and it can also be served as a biscuit with soup or salad for lunch.