Tarte amandine poires et chocolat. Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Etaler la pâte et la mettre dans le moule à tarte, avec les petits trous avec la fourchette. Détailler le chocolat en copeaux et en parsemer la crème.
Ajoutez dessus la préparation aux amandes.
Pelez et coupez les poires en lamelles, puis disposez-les sur la préparation.
Sortez le fond de tarte du réfrigérateur et garnissez-le de la crème amandine en égalisant à l'aide d'une spatule.
Vous pouvez cuisiner Tarte amandine poires et chocolat using 18 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tarte amandine poires et chocolat
- Vous avez besoin de Pâte sucrée :.
- Préparez 120 g de beurre mou.
- Préparez 80 g de sucre glace.
- Préparez 1 gousse de vanille.
- Préparez 25 g de poudre d’amandes.
- Vous avez besoin 1 de pincée de sel fin.
- C'est 1 de oeuf.
- Préparez 200 g de farine.
- C'est de Garniture :.
- Préparez 200 g de chocolat.
- Vous avez besoin 2 de cac de crème fraîche.
- Préparez de Crème d’amandes :.
- C'est 100 g de d’amandes en poudre.
- Préparez 100 g de sucre en poudre.
- Préparez 100 g de beurre pommade.
- Préparez 2 de oeufs.
- Vous avez besoin 50 g de farine.
- C'est 3 de poires bien mûres ou 1 boîte de poires au sirop.
Disposez ensuite les poires dessus en les inclinant afin que les lamelles se décalent un peu. Parsemez la tarte d'amandes effilées et des pépites de chocolat restantes. Gourmande à souhait, la tarte au chocolat et à la poire est facile à préparer et ne laisse aucun gourmand indifférent au moment du dessert. Les recettes de tartes poire-chocolat peuvent être réalisées avec une pâte sablée, feuilletée ou brisée.
Tarte amandine poires et chocolat instructions
- Pâte sucrée : Tamisez le sucre glace sur le beurre pommade. Grattez la gousse de vanille et ajoutez les grains, ainsi que la poudre d’amandes et le sel. Mélangez le tout à l’aide d’une spatule. Ajoutez l’oeuf et mélangez. Tamisez la farine sur l’ensemble et continuez à mélanger sans trop travailler. Enveloppez votre pâte dans du film alimentaire et laissez reposer au frais pour 2h..
- Préchauffez votre four à 180°C. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sucrée sur une épaisseur d’environ 2mm. Beurrez votre cercle et foncez-y la pâte. Réservez au frais.
- Crème d'amandes : Fouettez le beurre pommade avec le sucre. Ajoutez les œufs et mélangez. Puis la poudre d'amandes. Mélangez. Et pour terminer, ajoutez la farine et mélangez..
- Garniture : Faites fondre le chocolat au bain-marie avec la crème fraîche. Etalez dans le fond de tarte. Recouvrez avec la crème d'amandes. Disposez à présent les poires coupées en lamelles. Enfournez à 200°C pour 30 minutes..
Dans un saladier, mélangez le beurre mou, la poudre d'amandes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Et il y a aussi des petites pépites de chocolat et des amandes effilées. Et toutes mes autres recettes à base de poire sont à retrouver ici, si ça vous dit. La tarte au chocolat et poires est un classique de la pâtisserie. Pour la réaliser, faites fondre le chocolat avec le beurre puis verser la préparation dans le fond de votre pâte à tarte.