Tarte prunes speculoos. Les spéculoos retiennent le jus des prunes lors de la. Pour une grande tarte, j'ai utilisé mon moule à tarte d'un grand diamètre, en silicone. Mixer les spéculoos et répartir la poudre sur le fond de tarte.

Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la. Après avoir nettoyé les prunes, coupez-les en deux et enlevez le noyau. Disposez sur la pâte sablée les spéculoos entiers. Vous pouvez cuisiner Tarte prunes speculoos using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Tarte prunes speculoos

Vous avez besoin 180 g de farine d'épeautre.
Vous avez besoin 80 g de sucre glace.
C'est 50 g de poudre d'amande.
Vous avez besoin 1 de pincée de sel.
Préparez 120 g de beurre très froid, coupé en morceaux.
Vous avez besoin 1 de œuf entier.
Vous avez besoin 10-12 de prunes bien mûres (suivant la taille).
Préparez 100 g de fromage de brebis.
C'est 10-15 de biscuits spéculoos.
Préparez 2 de càs de sucre roux.

Il faut entièrement recouvrir la pâte de biscuits. Ensuite, disposez par-dessus les demi-prunes câté bombé dessous. Tarte aux prunes frangipane à la crème d'amandes. Répartir les prunes dénoyautées et coupées en deux sur le fond de tarte, côté bombé dessous.

Tarte prunes speculoos étape par étape

Préparer la pâte à tarte. Mélanger la farine, la poudre d'amande, le sucre glace et le sel puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Sabler la préparation du bout des doigts jusqu'à obtenir un sablage fin (sans trop chauffer le beurre). Ajouter l'œuf battu pour obtenir une pâte homogène. Envelopper la pâte dans un film alimentaire et laisser reposer une heure au frigo..
Sortir la pâte du frigo et aplatir la boule avec un rouleau à pâtisserie. Fariner votre plan de travail et étaler la pâte au rouleau au format de votre moule..
Mettre la pâte dans votre moule préalablement beurré et fariné. Faites-la bien adhérer aux bords de votre moule. Piquer la pâte avec une fourchette. Remettre votre pâte au frigo pendant au moins 30 min..
Préchauffer votre four à 160°..
Pré-cuire la pâte pendant une quinzaine de minutes. Vous pouvez mettre une feuille de papier cuisson lestée de petites billes de porcelaine ou de haricots secs, pour que la pâte ne gonfle pas..
Sortir la pâte du four et attendre un peu avant de la couvrir de morceaux de chèvre et de spéculoos grossièrement émiettés..
Monter le four à 180°. Couper vos prunes en 4 et les mettre sur le mélange précédent. Saupoudrer vos fruits des 2càs de sucre roux (ou plus si vous le souhaitez) et cuire la tarte pendant 20 à 30 minutes. Il faut que la pâte sablée soit bien dorée et les fruits fondants. Enjoy!.

Ajouter les œufs, la crème et le sucre. Verser sur le fond de tarte. C'est sur une idée d'Amélie que j'ai mis des biscuits Spéculoos pour garnir ma tarte et mes tartelettes, et ainsi les parfumer. Dans cette tarte, les spéculoos et les amandes rehaussent divinement le goût des prunes qui sont déjà merveilleuses, aussi bien crues, que cuites ( simplement cuites une vingtaine de minute dans un sirop de sucre léger, cela donne une petite compote délicieuse ! Dans la famille des prunes voilà la quetsche.