Tarte aux mirabelles. Tarte aux mirabelles (Tart with Mirabelle Plums ) While the traditional version couples only two elements, shortcrust pastry or pâte brisée and juicy mirabelle plums, modern varieties of this classic occasionally place the plums on a bed of pastry cream or creamy custards. Before baking, the tart is sprinkled with powdered sugar. Petite prune orangée originaire de Lorraine, la mirabelle ne fait qu'une courte apparition sur les étals du marché au milieu de l'été.
Recette Tarte aux mirabelles : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Découvrez la recette de Tarte aux mirabelles, une recette fraîche et gourmande à partager avec toute la famille pour un bon dessert.
Laver, sécher, dénoyauter et couper en deux les mirabelles.
La tarte aux mirabelles est une des spécialités lorraine, car la mirabelle, cette petite prune dorée, est l'un des symboles de cette belle région.
Vous pouvez avoir Tarte aux mirabelles using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Tarte aux mirabelles
- Vous avez besoin 1 de pâte feuilletée.
- Vous avez besoin de Quelques mirabelles bien mures.
- C'est 4 de jaunes d'oeufs.
- Vous avez besoin 90 g de sucre.
- Vous avez besoin 30 g de maizena.
- C'est 300 g de lait.
Bénéficiant d'une IGP, la Mirabelle de Lorraine doit être choisie à maturité, mais un peu ferme, pour apprécier le craquant de la peau, suivi bientôt par une chair sucrée et très juteuse. Dessert; Tarte fine poires / mirabelles. Retrouvez le traditionnel dessert du mois d'août, la Tarte aux Mirabelles. J'ai la chance d'avoir des arbres dans notre verger qui me permettent de faire des tarte et parfois de la confiture de mirabelles quand la production n'est pas capricieuse.
Tarte aux mirabelles étape par étape
- Étaler la pâte dans un plat et la précuire au four pendant 20 minutes a 200 degrés en surveillant. Vous aurez au préalable étalé des haricots blancs crus ou autre chose pour faire du poids sur la pâte pour éviter qu'elle ne gonfle.
- Pendant ce temps, préparez une crème patissiere : Mélangez au fouet les jaunes avec le sucre et la maïzena. Versez dessus le lait chaud puis remettre dans la casserole et chauffer a feu moyen jusqu’à épaississement.
- Verser la crème sur le fond de tarte précuit, disposer les demis mirabelles dénoyautees puis remettre au four pendant environ 20 minutes. A déguster une fois refroidi.
La reine Lorraine également présente dans de nombreux vergers alsaciens donne des tartes délicieuses, sucrées et parfumées. Dénoyautez les mirabelles et coupez-les en deux. Si le plaisir est à la mesure de la patience dont il aura fait preuve, ma tarte aux mirabelles devrait l'emmener dans un état proche du Nirvana ! Tarte aux mirabelles d'Alsace toute simple. Dénoyauter les mirabelles et les couper en demi-lune.