Recette: Savoureux Gelée de pommes parfumée au romarin

Gelée de pommes parfumée au romarin. La saison des pommes battant son plein en moment, il était plus que temps que je confectionne de la gelée de pommes parfumée au romarin, car oui les gâteaux s'est bon et gourmand, mais une bonne couche de gelée sur une tranche de pain au petit dèj, comment dire …. Gelée de pommes parfumée au romarin. Avec des ingrédients disponibles sur le marché apportez l''innovation et le raffinement à votre table.

Ne pas écraser les fruits pendant la cuisson. En plus de ça, son parfum enivrant est un délice pour les sens, et tout particulièrement pour son palais gourmand ! La recette maison de la gelée au romarin. Vous pouvez cuisiner Gelée de pommes parfumée au romarin using 5 ingrédients et 13 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Gelée de pommes parfumée au romarin

1. Préparez 1,5 kg de pommes (Granny Smith pour moi).
2. Préparez 1 de citron.
3. C'est 2 de tranches de romarin frais.
4. Préparez 1 kg de cassonade.
5. C'est 3 cuillères à café de romarin sèche.

Une dizaine de minutes plus tard, et voilà que votre gelée de romarin est déjà en pot ! Libre à vous d'ajuster les quantités de sucre de cette recette. Coupez-les en morceaux assez gros avec les pépins et la peau. Mettez dans le faitout et couvrez d'eau pour que cela recouvre les pommes.

Gelée de pommes parfumée au romarin étape par étape

1. La veille, rincez les pommes sous l’eau froide et essuyez-les sur un torchon..
2. Coupez-les en six et mettez les dans une casserole, pressez le citron et versez le jus filtre sur les pommes.
3. Couvrez d’eau froide, portez à ébullition et laissez cuire à gros bouillon pendant 20 minutes, en mélangeant souvent.
4. Coupez le feu et laissez macérer l’ensemble 1 nuit entière à température ambiante, afin que les fruits transmettent toute leur saveur et leur pectine.
5. Le lendemain, versez le mélange dans une passoire tapissé d’une mousseline (ou dans un chinois) et laissez-le égoutter dans un saladier..
6. Pressez bien les fruits avec le dos de l’écumoire pour en extraire le jus..
7. Pesez le jus obtenu, et reverser-le dans la casserole et ajoutez-lui son poids en sucre à confiture (ou cassonade).
8. Portez à ébullition, à feu moyen, en mélangeant souvent.
9. Lorsque que la gelée bout, ajoutez le romarin frais et laissez cuire pendant 10 minutes.
10. Au bout de ce temps, vérifiez la cuisson : pour cela déposez une cuillère à café de gelée sur une assiette très froide (je l’ai mise au congél 1 minutes) que vous inclinerez à la verticale. Elle doit se figer immédiatement et faire bloc.
11. Coupez le feu et écumez, retirez le romarin frais..
12. Mettez une cuillère à café de romarin séché dans chaque pot stérilisé, puis verser la gelée de pommes (sans vous brûlez comme moi).
13. Fermez les pots et retournez, puis laissez prendre pendant 24h00.

Coupez le feu et jetez-y les branches de romarin. Laissez infuser au moins dix minutes. Ajoutez le sucre, et remettez à chauffer jusqu'à ce que le sucre soit fondu. Ajoutez le Vitpris en suivant les indications inscrites sur le sachet, rechauffez et coupez le feu dès la reprise de l'ébullition. A conserver au frais après ouverture.