Torta de cielo. Torta de cielo is a very intriguing cake as it is made with almost no flour. Although it doesn't rise too much, the leavening agents that allow this cake to be so light are the eggs and the baking powder. If you like almonds, then this cake is for you!
This delicious cake is from Diana Kennedy's "The Cuisines of Mexico" -- a really great book.
Here the cake is flavored with almond.
Sometimes the 'cake of heaven' is flavored with anise.
Vous pouvez avoir Torta de cielo using 9 ingrédients et 10 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Torta de cielo
- Préparez 250 g de d'amandes en poudre.
- Vous avez besoin 250 g de sucre.
- C'est 1 de càs de farine.
- C'est 1/2 de sachet de levure chimique.
- C'est 5 de oeufs.
- Préparez 1 de càc d'extrait de vanille.
- C'est 1 de càc d'extrait d'amande.
- C'est 1 de poignée d'amandes effilées.
- C'est 2 de càs de sucre glace.
La torta de cielo es un delicioso pastel muy suave, ideal para ocasiones especiales. ¡Vuelve un día normal en un celebración! Ingredientes enviar por correo, se abrirá en otra pestaña imprimir , se abrirá en otra pestaña. Hoy nos dirigimos a México, pero no a cualquier parte de México, sino a la península de Yucatán para ser más precisos, de donde es originaria la torta de cielo. La cocina yucateca definitivamente tiene su propio estilo único, que es bastante diferente de la cocina tradicional mexicana tal como la conocemos.
Torta de cielo instructions
- Préchauffer le four à 180°C..
- Clarifier les oeufs..
- Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre au fur et à mesure pour préparer un appareil à meringue. Ne pas le monter trop ferme, dans l'idéal il faut qu'il reste un peu liquide..
- Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, la farine et la levure..
- Incorporer les jaunes d'oeufs dans l'appareil à meringue avec la vanille et l'extrait d'amande..
- Ajouter ensuite la préparation sèche et bien mélanger..
- Beurrer et fariner un moule à manqué, à charnière de préférence, entre 24 et 26cm. Il ne faut pas que le gâteau soit trop fin..
- Verser la préparation dans le moule..
- Enfourner pour 40 minutes..
- Laisser refroidir avant de démouler et parsemer d'amandes effilées. Terminer en saupoudrant de sucre glace..
Obviamente, está influenciada por la cultura maya, pero también por la cocina. La Torta de cielo ce qui veut dire: gâteau du ciel, est une recette de gâteau Mexicain (Péninsule de Yucantan). Ce gâteau est moelleux composé d'amandes et parsemer d'amande effilés, moelleux à l'intérieur et croustillant comme un macarons à l'extérieur. Le agregue mermelada de frambuesa y chocolate para darle textura y contraste de sabores. La cuisine mexicaine est à l'honneur sur mon blog avec ce délicieux gâteau pour le dimanche à base d'amandes, originaire de la péninsule du Yucatan : la torta de cielo.