Fondue de poireaux. Vous pouvez servir cette fondue de poireaux avec du poisson grillé, au court-bouillon ou à la vapeur, ou encore avec de la viande blanche. Ne laissez pas bouillir la sauce à la moutarde, vous éviterez ainsi la formation de petits grains désagréables. Vous pouvez aussi fourrer des crêpes salées avec cette fondue.

Cette recette est idéale, même quand on a pas de temps et qu'on veut bien manger ! A part, laver et couper vos légumes, c'est votre robot qui fait le reste !. Un accompagnement tout en finesse pour vos poissons et crustacés. Vous pouvez cuisiner Fondue de poireaux using 7 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Fondue de poireaux

Préparez de poireaux.
Vous avez besoin de huile.
Vous avez besoin de moutarde.
Vous avez besoin de crème fraiche.
Vous avez besoin de vin blanc.
Vous avez besoin de Sel.
Préparez de Poivre.

Délicieux avec des Saint Jacques ! Coupez le pied et les extrémités vertes des poireaux, en ne gardant que la partie tendre. Enlevez les premières "feuilles" si elles sont abîmées. Détaillez ensuite les blancs en très fines rondelles.

Fondue de poireaux instructions

Laver soigneusement les poireaux, les couper en 3 tronçons et fendre les tronçons dans la longueur. Émincer finement et faire revenir dans une sauteuse avec un fond d'huile. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 min..
Ajouter le vin blanc, la moutarde, la crème, le sel et le poivre. Mélanger et laisser cuire 10 min de plus à feu doux et à couvert..
Servir chaud, en accompagnement ou avec du riz..

Rincez le tout à l'eau claire, égouttez et réservez.Épluchez les échalotes. La fondue de poireaux est idéale lorsqu'elle accompagne un poisson grillé, cuit à la vapeur ou encore de la viande blanche. Très parfumée et surtout simple à réaliser, elle apporte de la douceur à votre plat. La fondue de poireaux s'accommode avec toutes vos viandes et poissons, mais aussi en tartes et en quiches. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux émincés, saler et poivrer.