Fondu de poireau. Vous pouvez servir cette fondue de poireaux avec du poisson grillé, au court-bouillon ou à la vapeur, ou encore avec de la viande blanche. Ne laissez pas bouillir la sauce à la moutarde, vous éviterez ainsi la formation de petits grains désagréables. Vous pouvez aussi fourrer des crêpes salées avec cette fondue.

La fondue de poireaux s'accommode avec toutes vos viandes et poissons, mais aussi en tartes et en quiches. Une recette facile pour manger simplement et saine. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les poireaux émincés, saler et poivrer. Vous pouvez avoir Fondu de poireau using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Fondu de poireau

Préparez de poireau.
C'est de échalote.
Préparez de Huile d'olive.
Vous avez besoin de Crème semi-épaisse.
Préparez de Sel/Poivre/Herbes de Provence.
Vous avez besoin de demi citron.

Faire cuire sur feu doux et à couvert ent… Un accompagnement tout en finesse pour vos poissons et crustacés. Délicieux avec des Saint Jacques ! Coupez le pied et les extrémités vertes des poireaux, en ne gardant que la partie tendre. Enlevez les premières "feuilles" si elles sont abîmées.

Fondu de poireau étape par étape

Faire revenir l'échalote et le poireau dans un peu d'huile d'olive.
Rajouter un tout petit peu d'eau et couvrir (pour que le poireau ne reste pas croquant).
Rajouter la crème liquide et les épices (moi j'ai rajouté quelques tomates cerise) ainsi que le jus de citron..
Bien laisser diminuer, à ce moment là je retire les tomate (c'est surtout pour le goût que je les mets).
Et voilà c'est prêt 😋.

Détaillez ensuite les blancs en très fines rondelles. Rincez le tout à l'eau claire, égouttez et réservez.Épluchez les échalotes. Fondue de poireaux - Entrée ou accompagnement rapide. Savez-vous que le poireau et l'ail sont des cousins ? Pour une certaine raison, en écrivant cette recette, je viens de penser à la crème d'ail (toum), un classique libanais excellent pour la santé (je vous donnerai la recette un autre jour).