Recette: Parfait Houmous d'asperges à l'ail des ours

Houmous d'asperges à l'ail des ours. Bien laver l'ail des ours dans de l'eau vinaigrée. Sécher les feuilles d'ail des ours. Enlever la côte du milieu des feuilles et les émincer grossièrement.

Ajouter les asperges rôties coupées en morceau et mixer. Ajouter l'ail des ours lavé et ciselé et mixer brièvement pour garder de petits morceaux. Servir sur des toasts grillés, en tartine avec des légumes, utilisez pour garnir des sandwichs. Vous pouvez avoir Houmous d'asperges à l'ail des ours using 7 ingrédients et 10 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Houmous d'asperges à l'ail des ours

1. Préparez de d'asperges blanches.
2. Préparez de belle poignée d'ail des ours.
3. C'est de CàC de Tahinin.
4. Vous avez besoin de CàC de crème d'ail.
5. Vous avez besoin de CàS d'huile d'olive.
6. C'est de petite pomme de terre.
7. Vous avez besoin de sel et poivre.

Houmous asperges & ail des ours. Recettes végétales et gourmandes de Marie Laforêt, auteure de livres de cuisine vegan.. Vous allez adorer ces petites crèmes d'asperges et chantilly de saumon fumé ! Ces verrines feront une entrée délicate et raffinée pour les repas de fêtes !.

Houmous d'asperges à l'ail des ours étape par étape

1. Epluchez les asperges, otez la base dure, gardez les pointes sans les abimer.
2. Coupez les tiges en tronçons d'1cm maximum. mettez les dans une casserole avec un tout petit fond d'eau, faites cuire à feu très très doux pendant une dizaine de minutes. Attention les asperges ne doivent pas du tout colorer et pas du tout accrocher. Ajouter un peu d'eau si besoin mais vraiment très très peu. L'idée c'est de les faire cuire dans leur propre eau sans trop en ajouter pour ne pas les détremper..
3. Lavez à l'eau froide additionnée de vinaigre l'ail des ours. Essorez avec soin..
4. Faire cuire la pomme de terre à l'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante.
5. Faire cuire les pointes d'asperges pendant 6 à 7 minutes pour les garder al dente. Egouttez les bien.
6. Dans le blender regroupez l'ail des ours, les tronçons d'asperges, le tahinin, la crème d'ail, l'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre noir. Mixez pendant 3/4 minutes. Verifiez la consistence qui doit ressembler a celle d'un houmous traditionnel..
7. Coupez la pomme de terre en petits morceaux. Ajoutez en 1 dans le blender, mixez puis verifier la consistance. Recommencez jusqu'à ce que vous obteniez la consistence qui vous convient..
8. Faites griller quelques toasts (j'ai choisi du pain au maïs et au quinoa).
9. Tartinez les toasts avec le houmous, ajoutez une pointe d'asperge sur chaque toast ainsi que quelques filaments de truite fumée si vous aimez.
10. Et régalez vous !!!.

J'ai la chance d'habiter pas très loin d'un bois qui regorge d'ail des ours. Alors, au cours d'une promenade à vélo, nous avons cueilli un bouquet d'ail des ours. Pourquoi pas un excellent : houmous à l'ail des ours, excellent pour l'apéritif ?. Des légumes et fruits biologiques et de saison mais pas que! Tel est le mantra de ce blog.