Houmous au citron. Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced. Dans la cuisine de Gin - Une recette pleine de pep's carrément addictive !
Houmous au citron confit - la cerise sur le maillot.
Je pense que je mérite ma carte de membre du club des fans de houmous.
Pas un apéro sans que j'en fasse et j'en mange même pour le brunch ou en bonus d'une assiette composée ou d'une belle salade.
Vous pouvez cuisiner Houmous au citron using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Houmous au citron
- Préparez de pois chiches cuits (en bocal,mais vous pouvez les faire cuire vous même).
- C'est de CAS de purée de sésame pure (Tahine).
- Préparez de Le jus, la pulpe et le zeste de 2 citrons jaunes bio.
- Préparez de d'huile neutre et douce (chanvre, tournesol, avocat,...).
- Préparez de d'ail.
- Préparez de Sel.
Raviole de chèvre au citron confit, pesto. Here is how you achieve that. Une belle déclinaison de la recette originelle, où la pulpe et les écorces du citron confit apportent une note de fraîcheur et d'acidité supplémentaire. A tartiner sur des blinis légèrement toastés.
Houmous au citron instructions
- Dans le bol de votre mixeur, mixez les pois chiches, la pâte de sésame, la pulpe des citrons, la moitié des zestes, le jus des citrons et l'ail. Vous devez obtenir une pâte lisse et dense. Pendant que le mixeur tourne, incorporez en fin filet, l'huile, afin d'émulsionner le tout. Puis ajouter 5 cuillères à soupe d'eau froide. La pâte doit être lisse et bien crémeuse. Salez et ajoutez le reste de zeste de citron..
- Gardez au frais dans un bol (jusqu'à 4 -5 jours), recouvert de film alimentaire. Servez frais ou à température ambiante saupoudré éventuellement de graines de sésame et d'un filet d'huile de chanvre. Vous pourrez le présenter à l'heure de l'apéritif, avec des tartines grillées. Bon appétit !.
Au mélangeur ou au robot culinaire, réduire les pois chiches, l'ail, l'eau, le tahini, le jus de citron et le sel en une purée lisse. À l'aide d'une spatule, racler les parois à quelques reprises. Si désiré, saupoudrer de cumin, de poivre de Cayenne, parsemer de persil et arroser d'huile d'olive. Mixer les pois chiches avec l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger, assaisonner et saupoudrer de persil haché. Si le mélange manque d'onctuosité, incorporer de l'huile d'olive progressivement. Éplucher et presser l'ail.