Caviar d'aubergine. Merci beaucoup for the sweet messages, encouragements, and support you left following the anniversary post. Add the chopped onion and red peppers but don't process further-the caviar should have crunch from these raw ingredients. Add olive oil, Kosher salt, black pepper (and optional herbs &/or spices) and mix well.
Eggplant Caviar Dip (Caviar d'Aubergine) Audrey With sunnier days coming up, you know there's something the French are getting an itch for - and that is "L'Apero" (short for appetizers).
The French Apero is a ritual of before dinner snacks and drinks, so dear to French hearts.
Think American "Happy Hour", but a little more food-focused.
Vous pouvez avoir Caviar d'aubergine using 7 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Caviar d'aubergine
- Préparez de aubergines.
- Vous avez besoin de d'ail.
- C'est de d'huile d'olive.
- Vous avez besoin de c.à.c d'herbes de provence (thym ou romarin).
- Vous avez besoin de le jus d'un demi citron.
- C'est de sel & poivre.
- C'est de toasts en accompagnement.
Eggplant caviar is one of my all time favorite dishes. I always assumed it was a Russian dish. No idea why it's called eggplant caviar. My mother (who was born in Russia) made a very different version.
Caviar d'aubergine instructions
- Préchauffer le four à 200°C. Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. A l'aide d'un couteau faire des quadrillages sur la chair des aubergines et les déposer sur une plaque allant au four. Verser un filet d'huile sur les aubergines et enfourner pendant 30min minimum (il faut que la chair soit fondante une fois cuite)..
- Prélever la chair et placer dans le bol d'un mixeur, ajouter l'ail, les herbes de provence, le sel et le poivre, puis le jus de citron et l'huile d'olive..
- Mixer le tout pour émulsionner le caviar d'aubergine. Déposer les toasts sur la plaque du four et les faire griller 5min. Servir le caviar d'aubergine accompagné des toasts..
- Le caviar d'aubergine se congèle très bien..
She used roasted eggplant then after cooling chopped it up and cooked with tomato, onions, green pepper and slices of carrot in peel form. Roast eggplants: Using a wooden skewer, pierce eggplants all over. Turn two gas burners or a gas grill to high flame; place one eggplant on each. Essayez ce caviar d'aubergines, en particulier si vous avez envie de commencer à lactofermenter des légumes: Ce caviar est doux et délicieux! Pour un apéritif original et healthy, optez pour le caviar d'aubergines !