Houmous à la patate douce. Dans un bol, placer la patate douce, les pois chiches égouttés, la gousse d'ail dégermée, le jus de citron, sel et poivre et mixer le. Découvrez cette recette de Houmous de patate douce. Je vous propose une version du houmous traditionnel.
Couper les patates douces en cubes.
Voici une nouvelle recette que j'affectionne tout particulièrement : un houmous à base de pois chiches et de patate douce.
Une petite merveille qui s'inscrit dans la lignée des apéros healthy et orangés à déguster avec un bon pain aux graines.
Vous pouvez cuisiner Houmous à la patate douce using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Houmous à la patate douce
- C'est de pois-chiches cuits.
- Vous avez besoin de patate douce cuite (2 moyennes).
- Vous avez besoin de d'ail hachée.
- Vous avez besoin de CaS de tahini.
- Vous avez besoin de CaC de curry.
- Vous avez besoin de CaC de cumin en poudre.
- C'est de à 1 CaC de piment de Cayenne.
- C'est de CaC de zaatar (facultatif).
- Vous avez besoin de CaS d'huile d'olive.
- Préparez de CaS de jus de citron.
- C'est de Quelques feuilles de coriandre.
- C'est de Sel.
Coupez-les en deux et déposez-les sur une plaque à four. Surmontez chaque demi patate douce d'une cuil. de houmous. Parsemez de graines germées et de grains de grenade. Lavez et épluchez la patate douce (à l'aide d'un économe ou d'une mandoline) et coupez quelques petits cercles à la mandoline.
Houmous à la patate douce instructions
- Couper les patates douces en dés et les mettre dans le bol du blender avec les pois chiches..
- Ajouter l’ail, l’huile d’olive, le jus de citron, le tahini et les épices, puis mixer..
- Rectifier l’assaisonnement selon la saveur souhaitée, ajouter la coriandre et éventuellement un peu d’eau ou de lait pour liquéfier et homogénéiser le tout (avec la patate douce et le curry, je conseillerais le lait de coco – je n’ai cependant pas ajouté de liquide ici car la consistance épaisse et granuleuse me convenait)..
- Servir frais avec, pourquoi pas, quelques pois chiches et feuille de coriandre pour la déco !.
Ne jetez pas les épluchures ! 😉 Faites cuire la patate douce dans l'eau bouillante et laissez refroidir. Tout comme toi j'adore le houmous et j'adore aussi la patate douce, autant dire que cette recette me met l'eau à la bouche ! Particulièrement recommandé à l'apéro, le houmous de patate douce peut également être consommé en le tartinant simplement sur une tranche de pain. La recette d'houmous de patate douce que je partage avec vous ci-dessous est très facile et rapide à préparer. Cette version détournée de l'houmous classique apporte les riches saveurs de la patate douce légèrement sucrée et du pimentón aux accents fumés.