Keftas de poulet, tartare de 2 tomates, houmous maison. Pendant ce temps lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Mélangez la sauce soja, le balsamique et versez sur les tomates. Dressez vos assiettes, rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement.
Keftas de poulet à la menthe, tartare de deux tomates et houmous maison.
Ce sont des préparations de viande hachée (volaille, agneau, bœuf) de forme ovale, qui sont cuites sur des piques.
On les retrouve dans les pays du Maghreb, au Liban, en Turquie et en Inde.
Vous pouvez avoir Keftas de poulet, tartare de 2 tomates, houmous maison using 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Keftas de poulet, tartare de 2 tomates, houmous maison
- Vous avez besoin de blancs de poulet.
- C'est de gros oignon.
- Préparez de bouquet de menthe.
- Préparez de tomates rouges.
- Préparez de tomates zébra green.
- Vous avez besoin de pois chiches cuits.
- C'est de sel.
- Préparez de piment (ou moins si vous n'aimez pas).
- C'est de d'huile de sésame.
- C'est de jus de citron.
- Vous avez besoin de bain d'huile de friture.
- Vous avez besoin de vinaigre balsamique.
- C'est de sauce soja sucrée.
La viande est mélangée avec des épices, des herbes aromatiques puis cuite sur. Voici ma version de keftas de poulet, que j'ai servies avec un tartare de tomate verte et tomate rouge et d'un houmous de pois chiches maison. Mettez la viande de volaille, l'oignon et la menthe dans votre robot mixer (gardez quelques feuilles de menthe pour la décoration). Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Épluchez l'oignon et coupez le en cubes.
Keftas de poulet, tartare de 2 tomates, houmous maison instructions
- Coupez les blancs de poulet en gros cubes. Épluchez l'oignon et coupez le en cubes. Mettez la viande de volaille, l'oignon et la menthe dans votre robot mixer (gardez quelques feuilles de menthe pour la décoration). Salez et poivrez. Ajoutez un peu de piment en fonction de votre goût..
- Hachez le tout, faites attention à ne pas faire de la purée..
- Prenez de la viande dans vos mains et formez des boules de la taille d'une balle de golf. Enfoncez une pique en bois, puis à l'aide de la paume de votre main, façonnez un boudin qui va avoir la forme d'un ovale. Réservez les keftas crues au frigo jusqu'au moment de la cuisson..
- Pendant ce temps, préparez le houmous de pois chiches : Mixez la boite de pois chiches avec une partie du jus, le jus de citron, une pincée de sel et l'huile de sésame. Ajoutez le piment. Passez le tout au tamis pour avoir une texture lisse..
- Faites chauffer l'huile de friture puis faites cuire les keftas 3 à 4 minutes de chaque côté..
- Epongez-les sur du papier absorbant. Réservez au chaud. Pendant ce temps lavez les tomates et coupez-les en petits dés. Mélangez la sauce soja, le balsamique et versez sur les tomates..
- Dressez vos assiettes, rectifiez l'assaisonnement et servez immédiatement..
Mettez la viande de volaille, l'oignon et la menthe dans votre robot mixer (gardez quelques feuilles de menthe pour la décoration). Ce sont des préparations de viande hachée (volaille, agneau, bœuf) de forme ovale, qui sont cuites sur des piques. On les retrouve dans les pays du Maghreb, au Liban, en Turquie et en Inde. La viande est mélangée avec des épices, des herbes aromatiques puis cuite sur. Vous pouvez accompagner ces keftas de semoule aux herbes et de légumes grillés.