Gnocchis de patate douce. Eplucher et couper les patates douces en morceaux. Plus les morceaux sont petits, plus ils vont cuire vite. Faire de la purée avec les patates douces (avec un presse-purée ou avec une fourchette) Ajouter immédiatement le jaune d'oeuf.
Assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Mélanger au robot la purée avec la farine, à faible.
Je me languis déjà de refaire encore et encore cette recette de gnocchis de patate douce tellement nous nous sommes régalés.
Vous pouvez cuisiner Gnocchis de patate douce using 5 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gnocchis de patate douce
- Vous avez besoin de patate douce.
- Préparez de fécule de pomme de terre.
- Préparez de farine.
- C'est de parmesan (ou fromage râpé).
- Vous avez besoin de sel.
En attendant et depuis le temps, voici ma petite recette (promis c'est facile, sain et délicieux). J'adore les gnocchis, mais cette fois j'ai voulu utiliser de la patate douce, afin de changer un peu et d'avoir ce petit goût de noisette si irrésistible ! Tout aussi simple à faire que les gnocchis classiques, même si ça reste toujours un peu long à réaliser ! Une recette très simple pour confectionner soit même des gnocchi à base de patate douce.
Gnocchis de patate douce étape par étape
- Eplucher les patates douces, les couper en cubes et les faire cuire dans l’eau salée environ 15 mn.
- Les réduire en purée.
- Ajouter la fécule de pomme de terre, la farine et le sel (à votre convenance).
- Laissez refroidir et former des gnocchis (ou « genres de gnocchis » car la pâte obtenue est un peu molle) avec une petite cuillère.
- Faire bouillir de l’eau salée, verser quelques gnocchis.
- Quand ils remontent à la surface c’est qu’ils sont cuits.
- Les préparer avec une sauce au choix, pesto par exemple, pour moi ce fut avec un reste de ratatouille.
Découvrez la préparation de la recette "Gnocchis de patates douces" Gnocchis à la patate douce et épinard. Les écraser en purée, saler, poivrer et laisser. Gnocchis de patate douce (et parmesan) A la maison on aime beaucoup les gnocchis, et maison c'est vraiment (bien) meilleur. Ne prenez pas peur, ce n'est pas très compliqué et c'est finalement assez ludique, n'hésitez pas à mettre vos petits bouts à contribution, ils seront d'autant plus fiers de les dévorer ensuite ! Gnocchi de patates douces et pommes de terre.