Gnocchis au fromage ail et fines herbes. Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez le fromage ail & fines herbes et la crème fraiche et laissez réduire. La meilleure recette de Gnocchis gratinés au boursin ail et fines herbes!
Servez-les avec une délicieuse viande italienne : un osso bucco ou une escalope de veau saltimbocca par exemple.
Disposer sur le dessus une moitié de tomate cerise.
Recettes à base du fromage Philadelphia.
Vous pouvez avoir Gnocchis au fromage ail et fines herbes using 8 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gnocchis au fromage ail et fines herbes
- Vous avez besoin de pommes de terre.
- Vous avez besoin de carottes.
- Préparez de beurre coupé en petits dés.
- Préparez de œuf.
- Vous avez besoin de jaune d’œuf.
- C'est de farine + 50g.
- Préparez de fromage ail et fines herbes (type Tartare®).
- Préparez de Sel, poivre.
Gnocchis au fromage ail et fines herbes. Les gnocchi (pluriel de "gnocco") romains se préparent avec de la semoule de blé fine et de cuisent au four, comme un gratin. Servez-les avec une délicieuse viande italienne : un osso bucco ou une escalope de veau saltimbocca par exemple. J'avais déjà fait une tentative, mais ma pâte était troooop collante.
Gnocchis au fromage ail et fines herbes étape par étape
- Peler les pommes de terre et les carottes, les couper grossièrement et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée..
- Une fois cuits, les égoutter et les mettre dans un saladier. Écraser en purée, ajouter alors l’œuf entier et le jaune, ainsi que le beurre. Mélanger bien..
- Tamiser 150 g de farine dans la purée et malaxer..
- Déposer la pâte sur un plan de travail fariné, et pétrir quelques minutes. Former une boule, envelopper de film alimentaire et réserver 30 minutes au frais..
- Étaler la pâte sur le plan de travail fariné avec un rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur de 2 mm environ. A l'aide d'un emporte pièces carré de 4 cm sur 4, couper des pièces dans la pâte. Prendre 1/2 cc de fromage et la déposer au centre d'un carré de pâte, puis refermer en soudant bien les bords. les rouler dans la farine, leur donner la forme de gnocchis en utilisant le dos d'une fourchette. Répéter jusqu'à épuisement de la pâte et réserver au frais 1 heure..
- Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition, y plonger les gnocchis. Quand ils remontent à la surface, ils sont cuits. Les égoutter répartir dans les assiettes, poivrer et servir aussitôt..
- Astuce : Passer rapidement les gnocchis cuits dans une poêle avec un peu de beurre, et service avec une sauce tomate ou fromagère..
Accompagnés de fromage aux fines herbes, d'épinard et de noix, les gnocchis ne peuvent être qu'un délice ! Une fois les pommes de terre un peu refroidies, les peler puis couper en rondelles. Mélanger la crème liquide, le lait, le fromage frais et la gousse d'ail hachée (passer un coup de mixeur plongeant pour une crème bien lisse), saler légèrement et poivrer puis ajouter quelques fines herbes. Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse sur feu vif. Placez-y les gnocchis juste égouttés et laissez-les dorer quelques instants.