Gnocchis maison poêlés. Gnocchis de pomme de terre poêlés, sauce parmesan et coppa. Voilà, enfin. j'ai décidé de me lancer dans la confection de gnocchis "maison" ! Finalement, c'est pas compliqué :-) J'ai décidé de les faire dorer un peu, pour un… Gnocchis de pommes de terre dorés.

Servez aussitôt avec un peu de parmesan râpé. Plongez les gnocchis dans un grand volume d'eau bouillante salée. Placez les gnocchis dans une poêle huilée et laissez-les dorer quelques instants. Vous pouvez cuisiner Gnocchis maison poêlés using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Gnocchis maison poêlés

Préparez de Pâte à gnocchis.
Préparez de farine.
C'est de pommes de terre.
Préparez de Sel.
Préparez de Poivre.
Préparez de muscade.
Vous avez besoin de Cuisson.
Vous avez besoin de Beurre.
Vous avez besoin de Parmesan.

Faire bouillir un grande quantité d'au salée et y plonger les gnocchis délicatement. Faire fondre la noisette de beurre dans une poêle et y faire revenir les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient dorés. J'ajoute mon grain de sel Dans un saladier, mélanger la purée, la farine, les jaunes d'œufs et saler. Une fois cuits, accompagnez vos gnocchi de sauce tomate ou de sauce alfredo à la crème et au parmesan.

Gnocchis maison poêlés étape par étape

Eplucher les pommes de terre et les couper en gros cubes. Faire cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 15-20 min. Les égoutter et les écraser en purée. Laisser tiédir..
Pendant ce temps, dans le bol d'un robot pâtissier (ou dans un saladier) faire un puit de farine. Mettre l'œuf dedans puis la purée de pomme de terre. Ajouter le sel, poivre et muscade. Mélanger avec un ustensile à pétrin pour le robot ou à la main, jusqu'à ce que la pâte soit homogène et qu'elle ne colle plus aux parois..
Former un boudin avec la pâte. Couper des tronçons de 1-2cm. Rouler le tronçon en petit boudin et couper en petit morceau d'un cm. Aplatir chaque petit morceau à l'aide d'une fourchette..
Faire bouillir une grande casserole d'eau. Plonger les gnocchis pendant 2-3 min. Lorsqu'ils remontent à la surface ils sont cuits. Les récupérer à l'aide d'un écumoire. Cuire les gnocchis en plusieurs tournées pour éviter qu'ils ne collent entre eux dans la casserole..
Dans une poêle, faire revenir un morceau de beurre et déposer les gnocchis cuits. Retourner régulièrement les gnocchis jusqu'à ce qu'ils soient bronzés. Saler, poivrer. Servir chaud avec du parmesan râpé..

Pour pouvez également choisir de poêler vos gnocchi dans un peu de beurre pour les rendre crousti-moelleux. Les gnocchi (pluriel de "gnocco") romains se préparent avec de la semoule de blé fine et de cuisent au four, comme un gratin. Gnocchis poêlés : comment obtenir un résultat croustillant. Vous aimez vos gnocchis enrobés d'une belle enveloppe croquante ? Vous pouvez les passer à la poêle avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre.