Gnocchis de semoule et crème champignons truffe. Gnocchis de semoule et crème champignons truffe. Here is how you achieve that. Ingredients of Gnocchis de semoule et crème champignons truffe.

Faire revenir rapidement les feuilles d'épinard dans un peu d'huile d'olive. Plonger les gnocchis dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Cuire les gnocchi dans une poêle en suivant les indications de l'emballage, puis réserver. Vous pouvez cuisiner Gnocchis de semoule et crème champignons truffe using 8 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Gnocchis de semoule et crème champignons truffe

C'est de semoule de blé.
Préparez de d’eau à température ambiante.
Préparez de crème fraîche épaisse.
Vous avez besoin de champignons frais ou surgelés (avoir 2/3 champignons frais au moins pour la deco).
Vous avez besoin de Parmesan.
Vous avez besoin de Sel, poivre.
Vous avez besoin de cas Huile de truffe.
Préparez de noisette de beurre.

Dans autre une poêle, faire mijoter à feu moyen la crème épaisse, le parmesan, le filet d'huile d'olive et assaisonner. Gnocchi à la sauce aux truffes. Une sauce gnocchi pour une occasion spéciale ne doit pas être compliquée ou chère. Chauffer légèrement la crème avec le parmesan.

Gnocchis de semoule et crème champignons truffe étape par étape

Préparez les gnocchis. Versez la semoule de blé dans un saladier et verser l’eau en 3 fois en mélangeant bien jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte. Travaillez la pâte sur un plan de travail saupoudré de semoule de blé. Repliez la pâte plusieurs fois sur elle même jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer 30min dans du film alimentaire..
Pendant ce temps préparez la crème de champignons. Cuire les champignons préalablement émincés dans une noisette de beurre en gardant 2/3 champignons pour la deco. Une fois cuits, les mixer avec 20 cl de crème fraîche, salez et poivrez et ajoutez une cuillère à soupe d’huile de truffe. Réservez de côté, il faudra juste réchauffer avant le dressage..
Place à la réalisation des gnocchis. Prenez un huitième de la pâte (laisser le reste dans le film pour ne pas qu’elle sèche), réalisez un saucisson de 1cm de diamètre puis coupez tous les 2 cm. Écrasez légèrement avec le dos d’une fourchette pour avoir des fines rayures. Positionnez les sur une plaque silicone ou tout autre support qui ne collera pas. Répétez l’opération jusqu’à ce que la pâte soit finie..
Mette de l’eau à bouillir dans une casserole, plongez les gnocchis à partir de l’ébullition et cuire 10 minutes (ou + s’ils ont séché) : ils seront cuits quand ils remonteront à la surface..
Place au dressage : verser la crème de champignons dans le fond de l’assiette, les gnocchis, les champignons émincés et des copeaux de parmesan..

Infuser la truffe dans la crème, une heure à l'avance. Chauffer légèrement la crème avec le parmesan. Faire revenir rapidement les feuilles d'épinard dans un peu d'huile d'olive. Plonger les gnocchi dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface puis les verser dans la crème. Mettre la crème dans une casserole et porter à ébullition.