Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants. Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants. #plusdegourmandises Toutes les textures sont au rendez vous avec cette recette : le croquant avec les légumes crus, le moelleux avec le poisson et la purée, le croustillant avec les chips. Une explosion de saveurs pour les. Dans une casserole, verser le lait et ajouter le sel, le poivre et le bouquet garni, puis porter le tout à frémissement.
Dos de lieu noir poché, riz sauvage, patate douce, purée de sésame et gomasio.
Blog sans gluten - voila, j'ai expérimenté pour vous le dos de lieu noir poché !
Voici une recette qui fera un bon plat principal (ou une entrée chaude) à base de poisson (naturellement sans gluten).
Vous pouvez cuisiner Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants
- C'est de Dos de Lieu Noir (200 g) ou autre selon vos goûts.
- Vous avez besoin 1 de grosse Patate douce.
- Préparez 3 de tomates cerise colorées.
- Vous avez besoin 2 de radis rose.
- Vous avez besoin 1 de demi-fenouil.
- Préparez de Huile d'olive.
- Préparez de Beurre.
- Vous avez besoin de Sel et Poivre.
- Préparez de Herbes aromatique de votre choix.
Ecumez, puis retirez du feu et égouttez. Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux. Voici une recette qui fera un bon plat principal (ou une entrée chaude) à base de poisson (naturellement sans gluten). Le lieu noir, un poisson facile à trouver en toutes saisons compte parmi les poissons les plus maigres et.
Dos de Lieu Noir Purée et chips de Patate douce et Légumes croquants instructions
- Commencez par la purée et les chips ; coupez quelques fines rondelles dans la patate douce sans l'éplucher avec une mandoline c'est l'idéal car il faut que les rondelles soient le plus fines possible. Epluchez le reste de la patate douce et coupez-la en cubes. Faites cuire dans de l'eau bouillante légèrement salée environs 20 mn. Après cuisson, laissez bien égoutter et écrasez avec une fourchette. Ajoutez une noisette de beurre et bien mélangez..
- Pour les chips préchauffez le four à 190 degrés, déposez les rondelles sur une plaque munie de papier sulfurisé, à l'aide d'un pinceau étalez un peu d'huile d'olive de chaque côté, salez légèrement et enfournez pour 6 à 8 minutes. Bien surveillez la cuisson !.
- Pendant ce temps préparez les autres légumes : lavez soigneusement tous les légumes, coupez les tomates cerise en deux, les radis en fines tranches dans le sens de la longueur et le fenouil en fines lamelles. Réservez le tout..
- Pour la cuisson du Poisson : faites le revenir dans un peu d'huile d'olive 5 mn de chaque côté, salez et poivrez à votre convenance..
- Pour le dressage : à vous de laisser parler votre créativité, votre imagination.... Ajoutez quelques herbes aromatiques de votre choix et un peu de Fleur de sel. Bonne dégustation !.
Cette purée de patates douces crémeuse simple et économique est un accompagnement parfaitement au poulet rôti, poisson ou viande, parfumée aux herbes et épices elle saura émerveiller vos convives. Purée de patates douces En ce moment je suis dans ma période de teste. Déposer la moitié de la purée de patates douces dans le fond d'un plat à gratin, ajouter le poisson, les champignons et recouvrir avec le reste de purée. C'est la première fois que je cuisine des patates douces, le mélange est agréable. La prochaine fois, je servirais dans des.