Mafé de bœuf ma recette à moi. Le mafé a une saveur riche grâce à la sauce aux arachides et le bœuf et les carottes lui donnent de la texture. La sauce tomate apporte une fraîcheur et relève le plat. Lorsqu'il est servi avec du riz (ou du couscous si vous préférez), il constitue un plat principal copieux et rempli de protéines qui est rassasiant.

Faire fondre le beurre d'arachide dans de l'eau tiède. Dans une cocotte, faire revenir les morceaux de boeuf dans l'huile d'arachide. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pour les peler et les couper en quartiers. Vous pouvez avoir Mafé de bœuf ma recette à moi using 12 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Mafé de bœuf ma recette à moi

Préparez de bœuf bourguignon.
Vous avez besoin de pommes de terre.
Préparez de navets.
C'est de oignons.
Préparez de de chou blanc.
Préparez de carottes.
Vous avez besoin de tomates.
Vous avez besoin de petite patate douce.
Vous avez besoin de dakatine (pâte d arachide).
Vous avez besoin de d ail.
Vous avez besoin de d huile d olive.
Vous avez besoin de piment antillais.

Couper en gros morceau les navets, les carottes, et l'aubergine. Peler et couper en gros dés les patates douces. Faites revenir dans de l'huile (arachide ou tournesol) la viande, les. *Merci beaucoup à mon amie sénégalaise N'dé, avec qui j'ai adoré cuisiner, pour cette recette fantastique. N'dé ne lira pas ces mots, car elle ne sait pas lire.

Mafé de bœuf ma recette à moi étape par étape

Couper le bœuf en morceaux éplucher les oignons les émincer éplucher l ail le hacher faire chauffer l huile dans une marmite ajouter l ail l oignon et la viande bien faire colorer couper les tomates en petits morceaux les ajouter bien mélanger ajouter un demi verre d eau laisser cuire 5 minutes.
Éplucher les pommes de terre,les navets,les carottes et la patate douce les couper en petits morceaux tailler le chou en morceaux ajouter tous les légumes dans la marmite saler poivrer couvrir à hauteur d eau laisser cuire 10 minutes.
Prélever du bouillon dans la marmite et diluer la dakatine pour obtenir une pâte épaisse mais maniable (le contenu de la boîte est compact) verser la dakatine dans la marmite mélanger énergiquement jusqu’à ce qu elle soit bien intégrée.
Ajouter le piment entier dans la marmite pour les puristes si vous souhaitez obtenir un plat moins épicé envelopper le piment dans un morceau d aluminium il cuira sans trop épicer le plat laisser mijoter 20 minutes à feu doux en remuant fréquemment afin que le fond n attache pas c est prêt ! Servir avec un riz blanc bon appétit 😋.

Elle n'a pas eu la chance de bénéficier d'une éducation gratuite. Mais c'est un honneur pour moi de propager son immense savoir faire, au delà des limites de son petit village. Le mafé (ou maafé, maffé) est une sauce à base de pâte d'arachide. Le Mafé peut également se cuisiner avec de la viande de bœuf, du poulet, voire même du poisson. Il faudra adapter le temps de cuisson au type de viande, pour en préserver la tenue.