Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées. Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Le jour même : Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées.

Une génoise roulée garnie d'une délicieuse crème au Répartir la crème au mascarpone restante sur la bûche. Étaler la pâte à sucre et former des. Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées. Ajouter le mascarpone et fouetter afin d'obtenir un mélange lisse et homogène, puis ajouter le chocolat blanc refroidi. Vous pouvez cuisiner Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées using 10 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées

C'est de Génoise.
Vous avez besoin de œufs.
Préparez de sucre.
Préparez de farine.
C'est de sachet de levure.
C'est de Ganache.
C'est de crème 30% de mat. Grasse.
Vous avez besoin de chocolat au lait.
Vous avez besoin de mascarpone.
Préparez de Chouchou (cacahuète caramélisées).

Juste avant de servir décorer la bûche de copeaux de. Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées. Ajouter le mascarpone et fouetter afin d'obtenir un mélange lisse et homogène, puis ajouter le chocolat blanc refroidi. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au précédent.

Bûche mascarpone chocolat et cacahuète caramélisées instructions

Préchauffer le four à 180°C (th. 6)..
Préparation au robot : Installer le batteur. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4. Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 min / vit 4..
Etaler la pâte sur une plaque chemisé de papier sulfurisé. Enfourner et faire cuire 10 min..
A l'issue de la cuisson, retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Attendre qu'elle refroidisse pour étaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées..
Faire fondre le chocolat: Casser le chocolat en morceaux et les mettre dans le bol mixeur, puis insérer le gobelet doseur. Hacher 15 secondes/vitesse 8. Pousser le chocolat haché vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule. Remettre ensuite le gobelet doseur, puis faire fondre 2 minutes 30 secondes/vitesse 1/50 °C. Si le chocolat n’est pas uniformément fondu, le pousser au centre du bol mixeur et remettre le gobelet doseur, puis faire fondre de nouveau 1 minute 30 secondes/vitesse 1/50 °C..
Une fois refroidi, y verser la crème. Battre 3 minutes/vitesse 4..
Ajouter 250g de mascarpone et battre de nouveau 3 minutes /vitesse 4..
Etaler la ganache avec des cacahuètes caramélisées (chouchou) grossièrement écrasées..
Rouler et napper le dessus. Réserver au frais puis déguster 😋.

Recette de Ricardo : Bûche au chocolat et au mascarpone. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de buches, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Le rouler à nouveau et le recouvrir avec la crème obtenue comme précédemment en la parfumant au chocolat par exemple.