Chaussons merguez et légumes au curry. Chaussons merguez et légumes au curry. Voici aujourd'hui une recette qui invite au voyage avec des épices aux saveur d'inde. le curry. J'ai utilisé une pâte sablée allégée en beurre que j'ai assaisonné au curry et au curcuma, ce qui lui donne cette jolie couleur jaune.
J'ai utilisé une pâte sablée allégée en beurre que j'ai assaisonné au curry et au curcuma, ce qui lui donne cette jolie couleur jaune.
Pour ce qui est de la farce, c'est mon boucher tellement genti. isabel maloum.
Coupez les légumes en petits morceaux.
Vous pouvez cuisiner Chaussons merguez et légumes au curry using 21 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Chaussons merguez et légumes au curry
- C'est de pour la pâte.
- Vous avez besoin 150 g de farine.
- Vous avez besoin 40 g de beurre mou.
- C'est 100 g de fromage blanc à 0% de MG.
- C'est 1 CC de sel (pour une pâte salée).
- Vous avez besoin 1 CC de curcuma.
- Préparez 1 CC de curry.
- C'est de pour la farce.
- Vous avez besoin 2 de merguez de bonne qualité (faites attention a ce qui se trouve dans vos merguez et évitez celles du supermarché souvent remplies de déchets...).
- Vous avez besoin 1/2 de oignon rouge.
- Préparez 200 g de légumes surgelés en julienne.
- C'est 1 CS de d'huile d'olive.
- C'est 1 CC de curcuma.
- Préparez 1 CC de curry.
- Préparez 1 CC de piment doux.
- Préparez 1 CS de coriandre fraîche hachée.
- C'est de Sel, poivre.
- Vous avez besoin de pour la dorure.
- Vous avez besoin de Eau.
- Préparez 1 de jaune d’œuf.
- C'est de Graines de nigelle (ou de sésame).
Faire fondre les oignons puis y ajouter les tomates puis les poivrons et les. Ces chaussons sont à tester absolument ! J'ai copié la recette de la pâte chez ma copinaute Nina du blog Nina et ses délices qui l'a trouvé chez Sarah. J'ai juste choisi de faire des grands chaussons par manque de temps et une garniture de poulet haché au curry !
Chaussons merguez et légumes au curry étape par étape
- Préparer la pâte : Mélanger la farine avec les épices et le sel. Ajouter le beurre mou, le fromage blanc et malaxer manuellement. Ajouter de l'eau si la pâte est trop sèche, ou un peu de farine si trop collante. CONSEIL : Y aller très doucement avec l'eau, le yaourt apporte déjà l'humidité. Réserver au frais, le temps de préparer la garniture..
- Pendant ce temps préparer la farce : Faire chauffer un fond d'huile d'olive, y faire revenir l'oignon haché, avec les épices. Une fois l'oignon fondant, y ajouter les dés de merguez, et la julienne de légumes. Laisser cuire le tout quelques minutes. (les légumes seront meilleurs croquants, et garderont plus de vitamines, ne les sur-cuisez pas...). Une fois la farce cuite, saupoudrer de coriandre fraîche hachée et mélanger le tout. Réserver..
- Préchauffer le four à 180°C. Sortir la pâte du frigo, et la couper en 4. Sur un plan de travail fariné, étaler les 4 pâtons au rouleau en forme de cercle de 8 à 10 cm de diamètre environ. Déposer 1 bonne CS de farce au centre de chaque cercle, et badigeonner les bords avec un peu d'eau afin de sceller la pâte. Refermer le chausson, souder bien les bords et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson..
- Dorer les chaussons au jaune d’œuf, décorer de quelques graines de nigelle ou sésame et enfourner 20 minutes environ..
- Vérifier la cuisson en regardant sous le chausson, il doit être doré et ne pas coller au papier cuisson. Servir chaud avec une salade verte..
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