Recette: Parfait Muffins supers moelleux au lait pasteurisé

Muffins supers moelleux au lait pasteurisé. Dans un second saladier, fouetter l'œuf avec le lait et l'huile. Verser dans le premier saladier et mélanger sans trop insister (la pâte n'a pas besoin d'être homogène). Répartir la pâte dans les empreintes d'un moule à muffins (tapissées de caissettes en papier ou pas.

Mélanger délicatement, afin de limiter le plus possible l'action du gluten. Ce qui permettras d'avoir des muffins très moelleux. Vous devez laissez de gros grumeaux, c'est. Vous pouvez cuisiner Muffins supers moelleux au lait pasteurisé using 10 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Muffins supers moelleux au lait pasteurisé

1. C'est 280 g de farine.
2. Vous avez besoin 160 g de sucre.
3. Préparez 20 g de sucre de canne.
4. Vous avez besoin 1 cuillère à café de et demi de levure (1+1/2).
5. Préparez 1 de C.à.S de vanille liquide où un sachet de sucre vanillé.
6. Vous avez besoin 180 g de lait fermenté (on le remplace pas, c'est la base).
7. C'est 100 g de huile de tournesol.
8. C'est 1 de oeuf.
9. Vous avez besoin 200 g de fruits secs, pépites de chocolat ou fruits(framboise...).
10. C'est de Confiture, Nutella, spéculoos... (Facultatif).

Ajouter l'oeuf au milieu de la preparation en faisant un pui et ajouter le lait. Incorporer le beurre fondu petit à petit à la préparation. Mélanger, de façon à former un puits, la farine, la levure et le sucre. Incorporer peu à peu les œufs, la briquette complète d'Amande cuisine, le beurre fondu.

Muffins supers moelleux au lait pasteurisé étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°, chaleur tournante..
2. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs avec une cuillère en bois.
3. Ajouter tous les ingrédients liquides à la fois et mélanger brièvement..
4. Ajouter les fruits sec ou les fruits frais ou les pépites de chocolat et mélanger juste un peu (le but c'est d'avoir une pâte avec de gros grumeaux).
5. Choix 1 : Remplir les caissettes à muffins à 3/4 et enfournez 20min à 180°.
6. Choix 2 : remplir les caissettes à muffins à 1/4 puis couler une cuillère à café de confiture,Nutella ou spéculoos à l'intérieur au dessus de la première partie de la pâte, et encore remplir les caissettes pour arriver à 3/4 de rempli. Enfourner toujours 20 à 180°, (Comme sur la photo).
7. Astuce :Pour plus de moelleux, à la sortie du four mettre les muffins sous une cloche pour les faire humidifier jusqu'à refroidissement total..
8. Laisser refroidir complètement et mettre une cuillère de Nutella, confiture ou spéculoos au dessus de chaque muffins pour faire un rappel de ce qu'il ya à l'intérieur de chaque 🍪.
9. Bonne dégustation.

Qui n'aime pas les muffins anglais super moelleux et fait maison. Ce n'est pas si compliqué à préparer, il y a juste certaines étapes à bien respecter pour obtenir de parfaits muffins avec une texture bien chewy. Dans un récipient, tamisez ensemble la. Ajouter le lait, l'huile, le zeste et le jus de citron. Mélanger à nouveau avec le fouet et ajouter la farine, avec la levure chimique, à travers un tamis ou une passoire.