Mille feuille au café. A thousand layers of buttery goodness, that's what this mille-feuille is, and it's also quite literally what mille-feuille means in French. Mille-feuille, or a thousand leaves in French, refers to the pastry dough that the dessert is made with, which is called pâte feuilletée. Pâte feuilletée is the equivalent of puff pastry, producing numerous golden, flaky layers that are as crisp and.
Our freshly baked delicacies come every day from our kitchen in Brooklyn.
Savor our patisseries free of mind; we do the ingredient sourcing and have selected domestic organic flours, award.
Un autre mille feuille mais cette fois ci, c'est au café.
Vous pouvez cuisiner Mille feuille au café using 11 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Mille feuille au café
- Préparez 1 de pate feuilletée.
- Vous avez besoin de Pour la crème pâtissière.
- Préparez 50 cl de lait.
- Préparez 4 de jaunes d'œufs.
- C'est 80 g de sucre.
- Vous avez besoin 40 g de maïzena.
- C'est de Arôme café.
- Préparez de Glaçage.
- C'est 40 g de blanc d'œuf.
- Vous avez besoin 200 g de sucre glace.
- C'est 1 de cuillère a café de cacao non sucré.
Notre parfum préféré à mon mari et moi. Même mon fils, il l'a succombé en me disant, il est a tomber par terre…. J'ai essayé de zapper l'étape du fondant, mais mon mari m'a dit pas de mille feuille pour moi sans fondant, c'est tous mes souvenirs d'enfant. Envie de Mille-feuille au café ?
Mille feuille au café instructions
- Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre puis ajoutez la maïzena. Dans une casserole porter à ébullition le lait avec l'arôme café verser 3 fois sur la preparation et remettre à chauffer sur feu doux pendant 2 a 3 minute jusqu'à epaissisement. Laissez refroidir..
- Decouper en 3 rectangle de même dimension la pâte feuilletée la piqué puis la mettre sur une plaque perforée avec du papier sulfurisé avec une grille dessus pour pas que la pâte gonfle puis enfourner 20min le sortir et saupoudrez de sucre glace remettre pour 10min le tout à 180 degré. Laisser refroidir..
- Pour la glaçage : Dans un saladier, fouettez légèrement le blanc d’œuf puis ajoutez le sucre et fouettez énergiquement..
- Prélevez 2 c. à soupe de ce mélange et placez-les dans un autre bol. Incorporez-y le cacao pour le colorer et mélangez bien. Versez le glaçage chocolaté dans une poche à douille très fine. Réservez..
- Versez le glaçage blanc sur le mille-feuille, étalez-le uniformément à l'aide d'une spatule et lissez bien. Tracez immédiatement des lignes parallèles sur toute la largeur du gâteau avec le glaçage chocolat, comme pour faire des rayures..
- Sans attendre, tracez alors des lignes perpendiculaires à celles que vous venez de faire avec la pointe d'un couteau. Vous devez le faire dans les deux sens de façon à former un joli quadrillage..
Découvrez cette recette de pâte feuilletée et félicitez son auteur par un coup de coeur !. La recette par Les Gourmandises de Amela. Un mille-feuille pour les fans de café et de chocolat ! Posez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisée. Recouvrez la pâte de papier sulfurisée puis d'une seconde plaque à four.