Le moyen le plus simple de Cuire Savoureuses Éclairs

Éclairs. Bring to a boil, stirring until butter melts completely. Reduce heat to low, and add flour and salt. Use immediately, or refrigerate until ready to fill cream puffs or éclairs.

Bring mixture to a boil, washing sides of pan with a wet pastry brush to prevent crystals from forming. Let the pastry logs cool entirely before filling. Once cool, use either a metal rod or skewer to poke three, spaced-out holes into the bottom of your pastries. Vous pouvez avoir Éclairs using 16 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Éclairs

1. Préparez de Pâte à chou.
2. Vous avez besoin 100 g de beurre.
3. C'est 250 g de d'eau.
4. Préparez 5 g de sel.
5. Vous avez besoin 155 g de farine.
6. Vous avez besoin 6 de oeufs.
7. C'est de Crème pâtissière.
8. C'est 1/2 litre de lait.
9. Vous avez besoin 1 de sachet alsace de crème pâtissière.
10. Vous avez besoin de Crème pâtissière au chocolat.
11. Vous avez besoin 1/2 litre de lait.
12. Vous avez besoin 1 de sachet alsace de crème pâtissière.
13. Préparez 100 g de chocolat.
14. Vous avez besoin de Pour le dessus.
15. C'est 100 g de chocolat.
16. C'est de Crème liquide.

Alternatively, you can use a sharp knife to make a horizontal cut along one side of the pastry logs (like a hot dog bun). Carefully fill the éclairs with pastry cream, piping it into the hole on the end without letting it seep out, but making sure there is pastry cream throughout the whole éclair. While the éclairs are baking and cooling, place the chopped chocolate in a heat-safe bowl and set aside. The Spruce Eats / Diana Chistruga.

Éclairs étape par étape

1. Crème pâtissière: attendre que le lait soit en ébullition puis le retirer du feu et y ajouter le sachet de crème pâtissière ensuite fouetter le tout jusqu'à obtenir un mélange épais et lisse. Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps puis mettre au frais. Recouvrez d'un film au contact pour éviter que des croûtes se forme..
2. Crème pâtissière au chocolat: attendre que le lait soit en ébullition puis le retirer du feu et y ajouter le sachet de crème pâtissière ensuite fouetter le tout jusqu'à obtenir un mélange épais et lisse. Ajoutez le chocolat fondu puis mélanger à nouveau. Laissez refroidir en mélangeant de temps en temps puis mettre au frais. Recouvrez d'un film au contact pour éviter que des croûtes se forme..
3. Pâte à chou : mettre l'eau, le beurre et le sel à chauffer dans une casserole. Lorsque les premières bulles d'ébullition apparaissent ajouter la farine d'un seul coup puis mélangé jusqu'à que la pâte ne colle plus sur les parois et qu'elle soit bien dessécher..
4. Puis verser votre pâte dans votre robot avec comme embout: la feuille. Mélanger la pâte jusqu'à qu'il n'y a plus de vapeur puis ajouter les oeufs 1 à 1. Votre pâte doit être lisse..
5. Pocher vos éclairs et mettre à cuire pendant 40min à 180℃.
6. Faites 3 trous puis commencé à remplir par les extrémités..
7. Faites de même avec la crème pâtissière au chocolat.
8. Puis mettez à fondre votre chocolat avec un peu de crème liquide. Mélanger à l'aide d'une fourchette puis rajouter de la crème jusqu'à obtenir un chocolat lisse pas trop épais ni trop liquide. Puis à l'aide d'un cuillère faites une bande de chocolat sur vos éclairs..
9. Laissez se reposer 1h minimum au frais puis déguster !.

In a small saucepan, heat the heavy cream just to boiling over low-medium heat and remove from the heat immediately. Filling: In a medium saucepan, heat the milk and vanilla bean to a boil over medium heat. For this elegant dessert, sweetened phyllo is wrapped around aluminum foil molds to form hollow pastries that are filled with vanilla cream. If you have cannoli molds, use them instead. You can prepare the phyllo shells and vanilla cream up to a day ahead.