Mini Mille feuilles au caramel. POUR LA CRÈME : Etaler à la spatule le glaçage déja parfumé à la sauce caramel. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Petits carrés de pâte feuilletée superposés et garnis d'une crème pâtissière légère à la vanille bourbon, accompagnés d'une sauce caramel au beurre demi-sel. Recette en vidéo de L'atelier des Chefs Petits carrés de pâte feuilletée superposés et garnis d'une crème pâtissière légère à la vanille bourbon, accompagnés.
Séparez les barres de gaufrettes en deux barres, prenez une barre, enrobée du chocolat marron clair.
Ce mille feuille est vraiment bon et a eu un franc succès.
La pâte feuilletée caramélisé avec cette méthode et inratable.
Vous pouvez cuisiner Mini Mille feuilles au caramel using 6 ingrédients et 3 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Mini Mille feuilles au caramel
- C'est 03 de pates feuilletées réctangulaires.
- Vous avez besoin 1/2 l de crème patissière.
- C'est 02 c de à s de sauce caramel.
- Préparez 01 de verre de fondant ou glaçage pour mille feuille.
- C'est 02 c de à s de sauce caramel.
- Vous avez besoin 01 c de à c de cacao noir.
Un seul bémol, la crème légère ; à l'inverse de tout le monde, elle avait de la tenue alors que je m'attendais à une consistance plus aérienne. Mais sinon dévoré en moins de deux. Merci pour ce partage et pour ces recettes pas. Ce blog à pour but de vous partager mes recettes au fil de mes réalisations et de vous faire prendre conscience que vous aussi vous pouvez réaliser de superbes pâtisseries!
Mini Mille feuilles au caramel instructions
- Piquer les feuilles de pates feuilletée à la fourchette et faire cuire entre deux plaques à 220 degrès puis laisser refroidir. Mélanger la crème patissière avec la sauce caramel..
- Etaler la crème patissière sur la première couche de pate, couvrir avec la deuxième puis etaler à nouveau la crème et finir avec la dernière pate. Couvrir d'une plaque et appuyer un peu. Etaler à la spatule le glaçage déja parfumé à la sauce caramel. Parfumer 1 c à s de glaçage au cacao et faire des traits sur le mille feuille avec une poche à douille ou cornet. Décorer à l'aide d'un cornet..
- Réserver au frais pendant 15 mns puis couper les bords et découper les mille feuille. Bonne dégustation..
Découpez la pâte feuilletée à l'aide d'un petit bol et d'une roulette à pâtisserie. Les mettre sur une plaque ou grille du four avec du papier sulfurisé et les piquer à la fourchette. Versez le lait, les graines de la gousse de vanille et la moitié du sucre dans une casserole, puis mettez sur le feu. Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d'œufs en les fouettant avec le reste de sucre semoule. Mini mille feuille à la vanille et/ou au chocolat.