Recette: Savoureux Profiteroles au chocolat

que faire avec une pate brisée, De délicieux conseils de cuisine, faciles et rapides à préparer.

Profiteroles au chocolat. Classic profiteroles, also known as profiteroles au chocolat, are a french dessert made with choux pastry. They are delicate and crispy shells filled with ice cream and topped with chocolate sauce. Profiterole shells are made in the exact same way cream puff shells are made, but instead of having whipped cream or pastry cream piped into them.

Profiteroles au chocolat In a small saucepan combine the water, butter and salt and bring to a boil. Reduce the heat and add the flour all at once and stir it vigorously with a wooden spoon. Drop the profiterole paste onto the prepared baking sheet in evenly spaced dollops. Vous pouvez avoir Profiteroles au chocolat using 12 ingrédients et 7 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Profiteroles au chocolat

  1. Vous avez besoin de Pour la pâte à choux.
  2. Vous avez besoin 150 gr de d’eau.
  3. C'est 80 gr de beurre.
  4. Préparez 120 gr de farine.
  5. C'est 3 de oeufs.
  6. C'est 1 de cas de sucre en poudre.
  7. Vous avez besoin 1/2 de cac sel.
  8. Vous avez besoin de Pour la sauce chocolat.
  9. C'est 200 gr de chocolat noir.
  10. C'est 15 cl de lait.
  11. C'est de Chantilly (possible de la faire maison).
  12. C'est de Glace vanille.

Remove from the baking sheet and cool on a wire rack to room temperature. A profiterole (French: [pʁɔfitʁɔl]), cream puff (US), or chou à la crème (French: [ʃu a la kʁɛm]) is a filled French choux pastry ball with a typically sweet and moist filling of whipped cream, custard, pastry cream, or ice cream. The puffs may be decorated or left plain or garnished with chocolate sauce, caramel, or a dusting of powdered sugar. To assemble profiteroles, cut puffs in half horizontally.

Profiteroles au chocolat instructions

  1. Préparez les choux. Préchauffez le four à 200 degrés. Mettez l’eau, le beurre, le sucre et le sel à chauffer dans une casserole à feu doux..
  2. Quand tout est bien fondu, enlevez la casserole du feu et ajouter la farine petit à petit en mélangeant bien. A ce stade cela ressemble à de la pâte sablée..
  3. Ensuite versez un œuf à la fois en fouettant vivement jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse..
  4. Prélevez des petites cuillères de la préparation et disposez des petites boules de 4-5 cm de diamètre que vous disposerez sur une plaque de cuisson avec papier sulfurisé (en laissant un intervalle de 2cm..
  5. Cuire 15 minutes à 200 degrés puis 15 minutes à 180 degrés. Laissez refroidir sur la grille, four ouvert. Et vos choux sont prêts !.
  6. Quand le moment du dessert arrive, préparez votre sauce chocolat en cassant votre chocolat en petit carrés dans une casserole que vous chaufferez à feu doux avec le lait. Retirez du feu quand le chocolat aura bien fondu..
  7. Passez au dressage. Coupez les choux en 2 et insérez une boule de glace vanille. Placez autant de choux que vous souhaitez par assiette, nappez les de sauce chocolat et terminez par de la chantilly..

Drizzle with warm chocolate sauce and sprinkle with reserved crushed hazelnuts, if using. Profiteroles au Chocolat. by Eva Marie On my first trip to Paris, I was met with the soggy grey weather of November. I was on my way to Nuremberg for business and decided to take a weekend detour through Paris. I was there with a colleague who took the reins planning most of the details of our quick tour of the city of lights.