Gâteau à la fraise façon tarte. A la sortie du four, démouler le biscuit sur une grille et laisser tiédir Préparer la crème : fouetter les jaunes avec le sucre (le mélange blanchi) puis ajouter la farine. Fouettez dans un saladier ou le bol du robot le beurre mou jusqu'à ce que vous obteniez la consistance d'une pommade. Incorporez la fécule de maïs, la gousse de vanille puis le coulis et mélangez bien.
J'avais une grosse envie d'une tarte aux fraises, plutôt classique avec de la crème pâtissière !
Mais, je n'avais pas envie d'une pâte croustillante dessous, je voulais quelque chose de plus léger.
J'ai donc eu l'idée de remplacer la pâte sablée ou feuilletée par une recette de gâteau au.
Vous pouvez cuisiner Gâteau à la fraise façon tarte using 6 ingrédients et 2 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gâteau à la fraise façon tarte
- Vous avez besoin 2 de oeufs 60g de farine 60g de sucre.
- Préparez 1 de sachet de sucre vanillée 2 pincées de levure chimique.
- Préparez 1 cuillère à soupe de yaourt nature.
- Préparez 200 ml de crème liquide entière bien froide 2 cuillères à soupe.
- Vous avez besoin de de mascarpone et 2 cuillère à café de crème de speculoos.
- C'est de fraises coupées en petits dés.
Sur le gâteau aux petits-suisses, étaler de la crème pâtissière (j'ai utilisé un peu moins de la moitié que la recette que j'ai réalisé ci-dessus). J'ai saupoudré d'un peu de perles colorées en sucre pour la déco. Réserver au frais jusqu'au moment de le déguster. Garnir le moule à tarte de la pâte en épousant bien le fond du moule et recouper les bords.
Gâteau à la fraise façon tarte instructions
- Beurrez le moule. Séparez les blancs d'oeuf et les jaune. Montez les blancs en neige, réservez. Dans un saladier, mettre les jaunes d'oeuf +sucre et mélangez jusqu'à ce que ça devienne mousseux, ajoutez le yaourt, mélangez, ajoutez le sucre vanillé, tamisez la farine+levure chimique, et mélangez, ajoutez délicatement les blancs d'oeuf avec une maryse, Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 13 minutes..
- Dans un saladier mettez le mascarpone et la crème speculoos, détendre un peu la préparation, ajouter la crème liquide+ sucre glace et montez le tout en chantilly. Humidifiez la génoise avec du lait à l'aide d'un pinceau. Disposez les fraises découpées. Mettez la crème chantilly à l'aide d'une poche à douille..
Vous sont présentés la tarte aux fraises à la chantilly, les milkshakes façon tarte aux fraises, la tarte aux fraises déstructurée façon trifle ou tiramisu, la glace façon tarte aux fraises aux palets bretons, la tarte aux fraises façon cheesecake, la tarte aux fraises comme un flan pâtissier, la tarte tatin aux fraises, la tarte aux fraises sans pâte sur fond de gâteau au yaourt. Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre, le mélange doit blanchir. Ajoutez le lait, mélangez puis incorporez la farine tamisée, la levure, le sel et le beurre fondu. Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation. Lavez, essuyez et équeutez les fraises, épluchez et coupez le kiwi.