Gâteau au citron meringuée. Ajoutez la fécule, le zeste de citron haché et la vanille et mélangez bien. Battez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la pâte à l'aide d'une maryse. Mieux qu'une tarte meringuée, ce gâteau au citron avec sa meringue est pourtant simple à faire.
Ce gâteau nuage au citron est vraiment très léger, la meringue apporte une douceur et équilibre l'acidité du citron.
Une excellente découverte qui fera pétiller vos papilles.
On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste.
Vous pouvez avoir Gâteau au citron meringuée using 18 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Gâteau au citron meringuée
- Vous avez besoin de Pour le gâteau.
- C'est 2 de oeufs.
- Préparez 50 g de farine.
- C'est 15 g de poudre d'amande.
- Vous avez besoin 70 g de sucre.
- C'est 2 de pincées de levure chimique.
- Préparez 1 de sachet de sucre vanillée.
- C'est 50 ml de crème liquide.
- Vous avez besoin 1 de peu de lait pour humifier le gâteau.
- Vous avez besoin de Pour la crème.
- C'est 3 de œufs.
- Préparez 3 de citron bio.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe de maïzena.
- Vous avez besoin 125 g de sucre.
- C'est 50 g de beurre à température ambiante.
- Vous avez besoin de Pour la meringue.
- C'est 2 de blanc d'œuf.
- Préparez 60 g de sucre.
Le gâteau nuage au citron meringué peut se préparer à l'avance. Je fais ce gâteau nuage au citron meringué sur la journée. Je commence le matin et on peut le savourer le soir. Il est possible de s'avancer et de faire la majorité du travail la veille : le base gâteau, le curd, la mousse peuvent être réalisés, montés à l'avance et reposer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Gâteau au citron meringuée instructions
- Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf. Dans un saladier mettre les jaunes d'oeuf +sucre, fouettez avec le batteur électrique jusqu'à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le sucre vanillé, la crème liquide, les blancs d'oeuf, tamisez la farine +levure chimique +poudre d'amande et mélangez délicatement..
- Beurrez le moule et enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 14 minutes. Laissez refroidir..
- Pour la crème, dans une casserole, mettre le zeste d'un citron et le jus des 3 citrons. Dans un grand bol, mettre les œufs +sucre +maïzena, mélangez, lorsque le jus de citron commence à bouillir, versez dans le bol en mélangeant, ensuite versez à nouveau le mélange dans la casserole et faire cuire jusqu'à épaississement, laissez tiédir, et incorporez le beurre. ▪️Humidifiez le gâteau avec du lait à l'aide d'un pinceau. Repartissez la crème sur tout le gâteau..
- Montez les blancs en neige avec le sucre. Décorez le gâteau avec la meringue et caramelisez à l'aide d'un chalumeau..
Sortir le gâteau du réfrigérateur et lisser tout le contour du gâteau avec une raclette. Après cela, recouvrir avec tout le restant de meringue en couches épaisses puis avec le dos d'une cuillère donner des effets. Dans un saladier préalablement mis au congélateur, battre l… Voici une recette de gâteau au citron facile au meringué elle est très délicieux, avec une texture très tendre. C'est le gâteau qui met en général tout le monde d'accord pour le goûter. Dans cette recette de gâteau au citron facile, on a mit du zeste et du jus de citron pour faire remonter le goût.