Le moyen le plus simple de Cuire Appétissant Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires

que faire avec une pate brisée, De délicieux conseils de cuisine, faciles et rapides à préparer.

Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires. Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao et la poudre à pâte ; incorporer délicatement en pliant au mélange d'oeufs. Recouvrez le gâteau du reste de Chantilly, en formant des stries à l'aide d'une poche à douille. Mélanger beurre fondu, amandes, sucre glace et oeuf puis mettre à refroidir au frigo.

Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires Fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien mousseux. Ajouter la farine, mélanger bien, puis la compote et le chocolat fondu. Voici un petit gâteau roulé que j'ai réalisé pour le goûter. Vous pouvez avoir Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires using 23 ingrédients et 9 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires

  1. C'est de Les poires au sirop.
  2. Préparez 2 de poires.
  3. C'est 500 ml de d'eau.
  4. Préparez 100 g de sucre.
  5. Préparez 1 c. de a. s. de jus de citron.
  6. C'est 1/2 c. de a. c. de vanille en poudre.
  7. Vous avez besoin 1 de étoile de badiane.
  8. Vous avez besoin de La génoise.
  9. C'est 5 de oeufs + 3 jaunes.
  10. C'est 100 g de sucre.
  11. C'est 80 g de farine.
  12. C'est 20 g de fécule de pomme de terre.
  13. Préparez de Colorant orange.
  14. Vous avez besoin de La pâte à cigarette (pour le motif).
  15. Vous avez besoin 30 g de beurre.
  16. C'est 35 g de sucre.
  17. C'est 1 de blanc d’œuf.
  18. Préparez 40 g de farine.
  19. Vous avez besoin de Colorant noir.
  20. C'est de La ganache.
  21. Vous avez besoin 250 g de chocolat noir.
  22. Préparez 80 ml de lait.
  23. Vous avez besoin 80 ml de crème.

Garni de chocolat et de poires, il a eu du succès ! Pelez et coupez les poires en dés. Faites fondre le chocolat avec la crème. Ajoutez-en la moitié aux poires et garnissez le roulé.

Gâteau roulé imprimé au chocolat et aux poires étape par étape

  1. Les poires: Éplucher et couper les poires en quatre. Porter à ébullition tous les ingrédients et y plonger les poires. Laisser bouillir légèrement 20-25 min jusqu’à ce qu’elle soient bien fondantes. Réserver les poires et le sirop..
  2. La pâte à cigarette : Mélanger le beurre fondu avec le sucre glace. Ajouter la farine puis le blanc d’œuf. Ajouter le colorant noir jusqu’à obtenir la couleur souhaitée. Laisser refroidir la pâte une heure dans une poche à douille..
  3. Réaliser le motif souhaité sur un papier sulfurisé, préalablement beurré ou huilé, disposer sur une plaque de cuisson. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 h..
  4. Le gâteau : Battre huit jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la fécule et le colorant..
  5. Monter les 5 blancs en neige bien ferme. Les incorporer délicatement au mélange à l’aide d’une spatule souple..
  6. Étaler la pâte sur le motif préalablement durci au congélateur..
  7. Enfourner 8 minutes dans un four préchauffé à 210 °C. À la sortie du four, rouler le biscuit dans un torchon humide et le laisser refroidir..
  8. La ganache : Faire chauffer le lait et la crème et verser sur le chocolat. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit fondu et le mélange bien lisse. Laisser refroidir..
  9. Le montage : Dérouler le gâteau. Imbiber le gâteau avec le sirop des poires. Étaler la ganache sur le gâteau et ajouter les poires coupées en petits cubes. Rouler le gâteau..

Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie, incorporer le beurre mou et fouetter. Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajouter la préparation au chocolat, la farine tamisée, la levure et le praliné. Ajoutez la farine tamisée, le sel et remuez délicatement. Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.