Lahmacun. What is Lahmacun and Where is it From? Flatbreads have been a popular thing throughout the Mediterranean for ages--from Italian pizza, to za'atar manaqish from the Levant, and Lahmacun, known as an Armenian specialty that's made it's way to Turkey. Lahmacun, pronounced "lahma'joun", comes from the Arabic "lahma bi'ajeen," which literally means "dough with meat." Lahmacun is a good example of Turkish regional cuisine and is originally from the southeastern part of Turkey famous for its spicy kebabs and other meat dishes.
Toss parsley and lemon juice in a small bowl.
Top each lahmacun with parsley mixture and drizzle with oil.
Even though lahmacun is popularly nicknamed Turkish pizza, that name doesn't really do justice to what this crunchy, doughy treat topped with spicy minced meat truly represents.
Vous pouvez avoir Lahmacun using 16 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Lahmacun
- Préparez de Ingrédients (Pour environ 14 lahmacun.
- C'est de Pour la pâte.
- Vous avez besoin 10 g de levure fraîche (ou 5g de levure sèche).
- C'est 200 ml de d'eau tiède 100ml de lait tiède.
- Préparez 1 cuillère à café de sucre 1, 5 cuillère à café de sel.
- Vous avez besoin 500 g de farine.
- Préparez de Pour la garniture.
- Préparez 500 g de viande hachée de veau.
- C'est 2 de oignons 2 gousses d'ail.
- Préparez 1/2 de poivron rouge 1/2 poivron vert.
- Préparez 2 de tomates pelées.
- C'est 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
- Préparez 5 cuillères à soupe de d'huile 1, 5cuillère à café de sel.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de poivre 1cuillère à café de paprika.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de piment rouge en paillettes.
- C'est 4 de branches de persil.
In Turkey, lahmacun is the ultimate street food and a favorite lunchtime snack. It can be found at numerous street stalls as well as in virtually any traditional Turkish restaurant, but also in kebab eateries where they. Lahmacun is also known as Turkish Pizza (or Armenian Pizza). It brings a cracker thin crust together with a flavorful (and sometimes spicy) minced meat topping.
Lahmacun étape par étape
- Dans un saladier saladier, mettre la levure +eau +lait +sucre,5 minutes après, mélangez et incorporez progressivement la farine +sel. Pétrir 5 minutes, on obtient une pâte ferme. Couvrez d'un linge de cuisine et laissez reposer 1 heure..
- Dans un saladier, mettre la viande hachée, les légumes hachés au robot, le concentré de tomate, l'huile, le sel, les épices, le persil haché. Mélangez.Divisez la pâte en 14 petites boules. Étalez la pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie..
- Etalez la farce sur la pâte à l'aide du dos d'une cuillère.Soulevez la pâte en commençant d'une extrêmité car elle est très fine..
- Faire cuire dans un appareil à lahmacun pendant environ 5 minutes, ou dans une poêle avec couvercle à feu doux environ 6 minutes ou au four préchauffé à 190 degrés pendant environ 6 minutes. Après cuisson disposez les lahmacun de façon superposés pour ne pas qu'ils durcissent..
While lahmacun (pronounced LA-ha-MA-chewn) may look like pizza, it is very different. Turkish Flatbread With Lamb And Tomatoes (Lahmacun) Bake these Turkish spiced lamb and tomato flatbreads on a heated pizza stone in the oven so that the crust and topping cook evenly. This spicy, crispy Turkish Pizza, called 'Lahmacun' is a famous Turkish street food that can be made at home easily. Picture it as a flavor-packed crispy flatbread topped with seasoned beef or lamb, fresh mint, red onions, crumbled cheese, and lemon juice. Lahmacun at Mediterranean Kebab House "Small Turkish restaurant which I went with two coworkers during a weekday.