Pides Turques. Dans un grand saladier, verser la farine et le sel. Ajouter le mélange à base de levure et… Les Pide sont des sortes de pizzas de forme ovale et allongée garnies soit de viande hachée, soit de fromage, soit de légumes. Les pizzas turques de forme ronde s'appellent Lahmaçun.

Une fois les boules de pâte aplaties, il suffit de les étirer pour leur donner une forme ovale ou mieux de pirogue et de les garnir de fromage, oeuf, tomates et viande hâchée, etc. Chaussons pides au poulet et fromage - A l'orée des douceurs. Salam alyakoum/bonjour, Que diriez vous de délicieux chaussons pour accompagner votre repas du jour, des chaussons généreux qui rappellent les fameuses pizzas pides turques par leur forme. Vous pouvez cuisiner Pides Turques using 16 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Pides Turques

C'est de Ingrédients pour la pâte :.
Préparez 4 de tasses de farine tamisée équivalant à 800 g.
C'est 4 de c.à.s bombées de lait en poudre.
Vous avez besoin 85 ml de l’huile végétale.
C'est 1 de c.à.s de levure boulangère.
Préparez 1 de c.à.s de sucre cristallisé.
Vous avez besoin 1 de c.à.c de sel.
C'est 440 ml de Eau tiède environ.
Préparez de Ingrédients pour la garniture :.
Vous avez besoin 3 de grosses tomates.
C'est 3 gousses de d’ails.
Vous avez besoin 1 de oignon.
Vous avez besoin 1 de c.à.s de sauce tomate conserve.
Préparez de Poivron rouge et noir, sel et eau, grains.
Vous avez besoin 1 de œuf.
Préparez de Autres aliments au choix.

Un façonnage improvisé qui m'a bien plu par la suite et qui. Mais si, des pains plats comme des galettes et moelleux comme des focaccie, recouverts de graines de nigelle et de sésame. ces fameux pains qui parfument les rues d'Istanbul en période de Ramadan et que quelques boulangers zélés fabriquent à la chaîne pour satisfaire les. Les Pides qui sont des sortes de pizzas sans sauce tomate garnies de viande avec des oignons, des piments et des tomates (etli pide) ou avec du fromage (peynirli pide). Très répandus en Turquie et pas chers.

Pides Turques instructions

Dans un récipient assez grand, mettez la farine et le lait en poudre, mélangez puis rajoutez l’huile et frictionnez entre vos paumes de mains pour bien graisser votre farine. Rajoutez la levure et sucre puis additionnez de l’eau tiède petit à petit tout en remuant, une fois votre mélange et bien mouillé, versez le sel continuez à mélangez en ajoutant de l’eau. Votre pate doit coller aux doigts, déposez-la sur le plan de travail ensuite commencez à la pétrir environ 10 à 15 minutes..
Votre pate bien lisse et élastique, sera mise en boudin et coupée en petits pâtons. Formez chaque pâton en boule, mettez-les de côté et couvrez de film plastique et de torchon, laissez lever le temps de préparer la sauce aux tomates..
Dans une poêle à feu doux, mettez d’huile et l’ail râpé, faites revenir puis mettez l’oignon râpé et laissez cuire, entre temps épluchez vos tomates et mixez-les d’un bras mixeur. Versez la tomate mixée et laissez mijoter en remuant de temps en temps. Salez, aromatisez avec des épices surtout le poivron, mettez du persil puis ajoutez de l’eau au besoin. Une fois retirer du feu, ajoutez de la sauce tomate conserve, mixez le tout, votre sauce est prête !.
Sur le plan de travail, étalez au rouleau chaque boule en forme ovale, mettez sur la face la sauce tomate préparée, et pliez les côtés de la pâte tout en scellant bien les extrémités pour former des barquettes. Mettez vos barquettes sur une plaque au four recouverte de papier sulfurisé et faites votre garniture à volontiers..
Badigeonnez les bords d’œuf battu mélangé au café et enfournez à 180°C puis à la sortie coupez votre pizza en horizontal et à vos tables !.

Le Lahmaçun est une petite pizza ronde et épicée que l'on retrouve un peu partout en Turquie à un prix dérisoire. De l'entrée au dessert turc, réalisez des centaines de plats de la cuisine turque. Les Pides qui sont des sortes de pizzas sans sauce tomate garnies de viande avec des oignons, des piments et des tomates (etli pide) ou avec du fromage (peynirli pide). Très répandus en Turquie et pas chers. Le Lahmaçun est une petite pizza ronde et épicée que l'on retrouve un peu partout en Turquie à un prix dérisoire.