La pâte de pistache maison. Mixez finement les pistaches et la poudre d'amande. Faire de la pâte à pistache maison est facile, même pour les pâtissiers en herbe. Verser dans un saladier les pistaches.
Les pistaches vont se recouvrir d'une pellicule de sucre.
Placez-les alors dans un mixeur avec la poudre d'amande et l'extrait d'amande amère.
Laissez tourner jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte en faisant des pauses de temps en temps.
Vous pouvez avoir La pâte de pistache maison using 1 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de La pâte de pistache maison
- Vous avez besoin de pistaches nature décortiquées 18 gr d' eau 60 gr de sucre 30 gr de poudre d'amandes 2 gouttes extrait d'amandes amères 1 /2 c à soupe d' huile de colza.
En chauffant, l'huile des pistaches va ressortir et permettre d'obtenir une pâte. Versez l'eau et le sucre dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen. Pâte de pistache de Pierre Hermé. Idéale pour une bonne glace à la pistache par exemple !.
La pâte de pistache maison étape par étape
- Préchauffez le four à 150°. Posez vos pistaches sur un papier cuisson pour les torréfier 15 minutes..
- Versez l'eau et le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ce que des bulles apparaissent..
- Ajoutez alors les pistaches et mélangez avec une cuillère en bois, elles vont au fur et à mesure se recouvrir d'une pellicule de sucre, ne les laisser pas brunir comme moi c'est pas du pralin..
- Placez-les dans un mixer, ajoutez la poudre d'amandes, l'amande amère et faites tourner jusqu'à ce que le mélange devienne une pâte en faisant des pauses de temps en temps sinon le mixer risque de chauffer puis rajoutez l'huile et mixez encore quelques minutes..
- Voilà la pâte de pistache est prête à être utiliser..
La recette par Mamou & Co. Faire sa pâte de pistache maison, au même titre que le praliné, c'est facile, rapide, bon marché et surtout bien meilleur ! Comment faire la pâte de pistache maison ? Comme je vous l'ai dit, j'ai rarement vu recette aussi facile et rapide en pâtisserie que celle de la pâte de pistache maison. Un seul ingrédient suffit, les. Écrasez les pistaches avec un pilon pour former une crème.