Charlotte Poires/Chocolat. Voici une recette gourmande que je fais depuis des années, et que je partage aujourd'hui avec vous : la charlotte poire chocolat. C'est un délicieux dessert entremet, facile à préparer, élégant, bref de quoi impressionner ses invités sans trop d'efforts. A chaque fois que je fais ce dessert, succès garanti auprès de toutes les papilles.

Accueil > Recettes > dessert > charlotte > charlotte au chocolat > Charlotte aux poires et chocolat. Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : végétarien. Trempez les boudoirs l'un après l'autre dans le sirop de poire parfumé au rhum et tapissez. Vous pouvez avoir Charlotte Poires/Chocolat using 6 ingrédients et 9 pas. Voici comment réussir que.

Ingrédients de Charlotte Poires/Chocolat

C'est de à 20 biscuits à la cuillère.
C'est de chocolat.
Préparez de crème liquide entière.
Vous avez besoin de crème fouettée.
Préparez de petite boite de poire au sirop.
Vous avez besoin de feuilles de gélatine.

La charlotte est basée sur une association classique de chocolat et de poire. Le chocolat se trouve dans une mousse intense bien gourmande. La poire est quant à elle, mise en évidence dans une gelée de poire et une mousse de poire, à tomber. Cette dernière est basé sur la recette de Cédric Grolet, tirée de son livre Fruits.

Charlotte Poires/Chocolat étape par étape

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide pendant au moins 10 minutes..
Égoutter les poires au sirop en prenant soin de conserver le jus des poires..
Dans un petit bol faire fondre au micro ondes le chocolat dans les 100ml de crème. Remuer au fouet jusqu'à obtenir une belle crème, ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. Laisser légèrement refroidir..
Tremper les biscuits cuillères dans le sirop des poires (tremper le côté plat des biscuits de manière à garder le côté poudrer vers l'extérieur du moule et non imbibés). Tapisser les côtés et le fond d'un moule à charlotte..
Ajouter délicatement la crème fouettée au mélange chocolaté et garnir la charlotte avec la moitié du mélange..
Ajouter les poires au sirop coupées en morceaux..
Garnir avec le reste de crème, puis recouvrir de biscuits cuillères imbibés..
Couvrir de film alimentaire et mettre au frais pendant au moins 6 heures à une nuit..
Démouler et servir bien frais et décorer de copeaux de chocolat..

Recette Charlotte poire, chocolat et mascarpone. Astuces et conseils pour Charlotte poires-chocolat. Pelez et découpez les fruits du moment, placez-les dans des bocaux. Comment faire une charlotte aux poires comme au CAP ? A l'examen, les poires au sirop vous seront fournies.