Baguette feuilletée au sucre. Saupoudrer de farine un plan de travail, et y étaler le pâton de pâte feuilletée en un grand rectangle. Parsemer les petits dés de beurre un peu partout sur la pâte, et saupoudrer des deux sucres. Enduire chaque bande de pâte, des deux côtés, de blanc d'œuf et les saupoudrer de sucre semoule.
Mettez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre et le sel.
Le sel ne doit pas toucher la levure directement.
Ajoutez le lait tiède peu à peu et les deux œufs.
Vous pouvez avoir Baguette feuilletée au sucre using 6 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Baguette feuilletée au sucre
- Vous avez besoin de pâton de pâte feuilletée (le mien vient de chez Picard™).
- Vous avez besoin de beurre coupé en petits dés.
- Vous avez besoin de sachets de sucre vanillé.
- Vous avez besoin de sucre en poudre.
- C'est de jaune d’œuf battu.
- Préparez de poignée d'amandes effilées.
Pétrissez la pâte, elle doit être souple et homogène puis faites une boule. Rajouter tous les autres ingrédients sauf le beurre pour le feuilletage. Si vous possédez une machine à pain : mettre le lait, l'eau, le beurre mou et l'oeuf dans la cuve de la Machine à pain. Rajouter ensuite le sel, le sucre et la farine, puis pour finir par la levure. Étapes de préparation Mettez la farine et la levure dans un saladier puis ajoutez le sucre et le sel.
Baguette feuilletée au sucre instructions
- Saupoudrer de farine un plan de travail, et y étaler le pâton de pâte feuilletée en un grand rectangle..
- Parsemer les petits dés de beurre un peu partout sur la pâte, et saupoudrer des deux sucres. Enrouler la pâte sur elle-même en un grand boudin..
- Déposer sur un plaque allant au four tapissée de papier sulfurisé et badigeonner de jaune d’œuf au pinceau, puis saupoudrer le tout d'amandes effilées..
- Enfourner pour 20 minutes environ. La baguette doit être bien dorée..
- Astuce : pour plus de croustillants, j ai coupé la baguettes en petits tronçons à la sortie du four, et j'ai ré-enfourner 5 à 7 minutes. si du caramel s'est formé sur la plaque ne pas hésiter en y enrober les petits tronçons, c'est plus gourmand :).
Le sel ne doit pas toucher la levure directement. Ajoutez le lait tiède peu à peu et deux œufs. Pétrissez la pâte, elle doit être souple et homogène puis faites une boule. La brioche feuilletée au sucre, c'est l'alliance parfaite entre la texture onctueuse et moelleuse de la brioche et le croustillant d'un traditionnel croissant. Tout ce qu'il vous faut pour le petit-déj'… un vrai délice, accompagné d'un bon café.