Gâteau au fromage et chocolat / Pască. Gâteau au fromage et chocolat / Pască. Le pască est une pâtisserie traditionnelle roumaine. C'est un gâteau spécialement préparé pour les Pâques qui se présente comme une grande tarte composé d'un mélange de fromage frais, crème fraîche, jaunes d'œufs, raisins secs et sucre.
Ajoutez ensuite le chocolat tiède fondu au bain marie et mélangez (il va durcir un peu en contact avec la préparation au fromage).
La pască est généralement un gâteau au fromage, mais de nos jours, on peut trouver des pască au chocolat.
Préparation : Les ingrédients pour la pâte doivent être à température ambiante.
Vous pouvez avoir Gâteau au fromage et chocolat / Pască using 22 ingrédients et 8 pas. Voici comment cuisiner ça.
Ingrédients de Gâteau au fromage et chocolat / Pască
- C'est de Pour la pâte:.
- Préparez de farine.
- Préparez de poudre de cacao non sucrée.
- C'est de sucre.
- Vous avez besoin de jaune d’œuf (j'ai oublié).
- Vous avez besoin de beurre froid.
- Vous avez besoin de sachet de sucre vanillé.
- Préparez de d'eau froide.
- C'est de pincée de sel.
- Vous avez besoin de La farce:.
- Préparez de fromage blanc (type cottage, très sec).
- C'est de œufs.
- C'est de pincée de sel.
- C'est de sachet de sucre vanillé.
- Préparez de sucre.
- C'est de crème liquide.
- C'est de chocolat noir dessert.
- Vous avez besoin de noix.
- Préparez de noisettes.
- C'est de Décoration:.
- C'est de petits œufs au chocolat.
- Vous avez besoin de sucre glace.
Versez la farine en pluie dans un récipient. Ajoutez les autres ingrédients puis pétrissez (crochets) au batteur électrique d'abord à vitesse lente puis rapide jusqu'à ce que la pâte soit. Dans un bain marie (ou au micro-ondes), fondre le beurre et le chocolat en utilisant un fouet pour bien les mélanger/diluer. Comme chaque année je prépare un gâteau traditionnel de mon pays de naissance la Roumanie.
Gâteau au fromage et chocolat / Pască instructions
- Dans un grand saladier ou dans le bol du robot Kitchenaid, mélangez la farine, la poudre de cacao non sucrée, les sucres et le sel. Ajoutez-y ensuite le beurre froid coupé en morceaux. Mélangez. Ajoutez le jaune d'’œuf et ensuite l'eau froide. Ne travaillez beaucoup la pâte, ramassez-la avec les mains et formez une boule.Entourez-la de film alimentaire et placez la au frais 10 minutes..
- Après 10 minutes, beurrez votre moule à charnière de 18 cm (j'ai mis un papier de cuisson au fond). Étalez la pâte. Découpez un cercle pour le fond et étalez ensuite une bande pour les parois. Placez le cercle sur le fond beurré et la bande sur les parois beurrés. Soudez-les. Coupez les marges qui débordent. Utilisez les chutes de pâte pour faire des biscuits déco- j'ai fait 3 petits lapins. Placez le moule au frais..
- Mettez le fromage dans le bol du robot et mélangez à petite vitesse pendant 2 minutes. Ajoutez la sel, les sucres et les œufs au fur et à mesure. Incorporez la crème liquide et mélangez bien. Ajoutez ensuite le chocolat tiède fondu au bain marie et mélangez (il va durcir un peu en contact avec la préparation au fromage). Préchauffez votre four à 180° C..
- Sortez le moule et versez dedans la préparation. Mettre dessus les noix et les noisettes concassées. Enfoncez-les dans la farce (gardez un peu pour la décoration finale). Vous pouvez égaliser la pâte avec le fromage (le surplus est tombé sur le fromage)..
- Enfournez à 180 ° pendant 40 minutes. J'ai baissé à 165°C après 20 minutes.
- J'ai cuit aussi temps de 10 minutes mes 3 petits lapins...
- Laissez refroidir complètement et réservez au froid avant de démouler (au moins 3-4 heures ou une nuit). Démoulez, saupoudrez de sucre glace et décorez..
- Réservez au froid..
Le pască est une pâtisserie traditionnelle roumaine. C'est un gâteau spécialement préparé pour les Pâques qui se présente com… Le gâteau au fromage blanc et chocolat est délicieux. Il a le bon goût du chocolat, n'est pas trop sucré, et il est moelleux. Incorporer délicatement les blancs en neige. Aujourd'hui je vous propose un délicieux gâteau moelleux au chocolat, mais pas seulement avec du fromage Philadelphia.