Lapins de Pâques en brioches. Vous allez craquer pour ces adorables brioches lapins de Pâques et elles plairont à coup sûr à vos enfants pour votre repas de Pâques (ou à tout moment de l'année en fait ) ! L'idéal est d'avoir une machine à pain pour la réalisation de la pâte mais sinon, vous pouvez aussi faire le mélange à la pain et bien pétrir la pâte. Découvrez cette recette facile à faire avec les.
Ajoutez la levure déshydratée et mélangez.
Versez la farine, le sucre vanillé et le sel dans un grand saladier.
Versez le mélange lait / levure puis le beurre fondu.
Vous pouvez avoir Lapins de Pâques en brioches using 11 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Lapins de Pâques en brioches
- Vous avez besoin de farine T45.
- C'est de Maïzena ou de fécule de pomme de terre.
- Préparez de lait tiède.
- Préparez de sucre en poudre.
- C'est de beurre pommade.
- C'est de levure de boulanger, fraîche ou 1 sachet de levure sèche.
- C'est de pincée de sel.
- Vous avez besoin de jaune d’œuf.
- Préparez de des perles de sucre argentées.
- C'est de du sucre perle.
- Vous avez besoin de lait.
Pétrissez la pâte pendant plusieurs minutes jusqu'à obtention d. Allez, c'est reparti pour une nouvelle recette de Pâques. Après les tartelettes sarrasin et chocolat du chef Nicolas Paciello, on met le cap sur les viennoiseries. J'ai eu l'idée de ces lapins briochés en voyant ceux que Sylvie avait réalisé il y a plusieurs années.
Lapins de Pâques en brioches étape par étape
- La veille, préparez la pâte à brioche : Dans le bol du robot, émiettez la levure dans le lait tiède, mélangez doucement. Ajoutez ensuite dans l'ordre, le sucre, la farine mélangée à la maïzena, le sel. Mettez votre robot pâtissier en marche et malaxez jusqu'à obtenir une pâte compacte. Ajoutez le beurre et continuez de malaxez pour obtenir une pâte souple..
- Sortez le bol du robot, mettez un torchon sur la pâte et laissez pousser votre pâte dans un endroit tempéré (20 à 25° C) jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour moi, il a fallut 1 h 30 à côté de ma cheminée. Une fois que la pâte a poussé, dégazez la avec le poing : cela signifie que vous allez chasser l'air emmagasiné dans la pâte. Remettez la pâte dans le bol du robot, puis gardez au frais dans le frigo jusqu'au lendemain..
- Le lendemain : Sortez la pâte du frigo, laissez-la reprendre la température ambiante. Posez-la sur un plan de travail fariné. Prenez un morceau de pâte et faites en un boudin d'une vingtaine de centimètres. Découpez 1/3 - 2/3 pour former le corps et le reste du lapin. Le boudin principal est roulé en escargot. Le deuxième boudin est recoupé en morceaux : un pour la tête, un pour la queue, et un pour les oreilles. Pour former les oreilles, aplatissez légèrement le morceau de pâte.
- Collez les différents éléments à l'aide du lait que vous badigeonnerez sur chaque pièce. Déposez les perles argentées pour former les yeux. Battez ensuite le lait restant avec le jaune d'oeuf, dorez les lapins, saupoudrez de sucre perle si vous le souhaitez, avant de les enfourner dans un four préchauffé à 190° C. Laissez cuire une vingtaine de minutes (en fonction de la grosseur de vos lapins)..
- Laissez refroidir, puis décorez avec un petit ruban que vous passerez autour du cou de chaque lapin. Astuce : Pour décorer mes lapins, je garde toute l'année les petits rubans qui sont à l'intérieur des vêtements neufs, à hauteur des épaules... De toutes les couleurs, ils sont bien pratiques !.
J'avais envie de conserver cette forme toute mignonne mais en leur apportant un petit truc. Dégazer la pâte et former les lapinous: un long boudin pou… Des petites brioches de Pâques bien moelleuses en forme de Lapin. En Alsace à Pâques, la star c'est le Lammele, cette année je l'ai accompagné de petites brioches lapin. Mélangez un jaune d'oeuf avec une cuillère à soupe de lait et, avec un pinceau, dorez délicatement les brioches lapins. A l'approche des fêtes de Pâques, je vous propose de petites brioches en forme de mignons petits lapins.