Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir. Dans une casserole moyenne, mélanger le lait, le sucre et les fleurs et porter à ébullition. Couper le feu et laisser infuser pendant une grosse demi-heure (selon le parfum souhaité et la qualité des fleurs). faites bouillir le lait, le sucre et les fleurs de sureau sauvage désséchées Retirer les fleurs de la préparation. La crème "anglaise" à la fleur de sureau peut être utilisée pour accompagner de nombreux desserts, et particulièrement au chocolat (gâteaux, moelleux, mousses, fondants, brownies, … ).
Pour la crème à la vanille, mélangez dans une terrine la vanille en poudre avec le sucre.
Faites bouillir la crème et le lait.
Filtrer la crème chaude au chinois en éliminant les ombelles de sureau.
Vous pouvez avoir Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir using 5 ingrédients et 4 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir
- C'est de ombelles de fleurs de sureau noir.
- Préparez de crème fluide.
- Vous avez besoin de lait entier.
- C'est de jaunes d’œufs.
- Vous avez besoin de sucre en poudre.
Incorporer aux œufs en remuant vigoureusement la crème chaude et verser dans les ramequins ou petits pots prévus à cet effet. La crème est prise à l'œil quand celle-ci présente un aspect de gelée quand. Crème aux fleurs de sureau, notre recette pour préparer un remède lors de peau gercée. Cette recette est connue par les anciens des campagnes.
Petit pot de crème parfumée à la fleur de sureau noir étape par étape
- Secouez les ombelles pour faire tomber poussières et éventuels petits habitants de vos fleurs. Mélangez la crème et le lait dans une casserole, faites chauffer sans porter à ébullition. Ajoutez les fleurs de sureau dans la crème et laissez infuser..
- Cassez les oeufs et mettez les jaunes dans un saladier. Les blancs d’œufs pourront être utilisés pour une autre recette. Ajoutez le sucre en poudre et fouettez énergiquement jusqu'à ce que le mélange double de volume..
- Filtrez le mélange et versez doucement sur le mélange aux oeufs. Remettez le tout dans la casserole, puis refaites chauffer doucement jusqu'à ce que la crème épaississe et nappe la cuillère..
- Versez la crème dans les petits pots du service, laissez refroidir puis stockez au frigo jusqu'au moment du service. Cette crème est meilleure une fois bien refroidie..
Egrainer le sureau à l'aide d'une fourchette. Mélanger le sureau et le vin. Passer cette marinade dans un tamis en pressant avec le dos d'une cuillère (bien presser le mare). De mai à juin, les fleurs de sureau embellisent nos campagnes. C'est donc le moment idéal pour aller à la cueillette de ces fameuses fleurs blanches aux arômes délicats et aux nombreux bienfaits pour la santé, encore faut-il pour cela savoir distinguer le sureau noir comestible du sureau hièble toxique.