Flan pâtissier au chocolat. Une fois le chocolat fondu, versez le lait chocolaté bouillant sur la préparation aux œufs tout. Le flan pâtissier à la vanille est une recette incontournable que l'on trouve souvent en pâtisserie. Salomé a voulu en faire un au chocolat, lors d'un cours de cuisine.
Un vrai délice a partagé en famille.
Remuer doucement à petit feu, jusqu'à épaississement du flan (bien épais).
Vous connaissez sûrement ma passion pour le flan pâtissier, il y a déjà plusieurs recettes de ce grand classique de la pâtisserie française sur le blog.
Vous pouvez avoir Flan pâtissier au chocolat using 14 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Flan pâtissier au chocolat
- C'est de farine.
- Vous avez besoin de beurre.
- Préparez de sucre en poudre.
- C'est de jaune d’œuf.
- C'est de lait.
- Préparez de cacao non sucré.
- C'est de sel.
- Préparez de lait.
- Préparez de crème liquide.
- Préparez de sucre.
- Vous avez besoin de chocolat noir.
- Préparez de jaune d’œufs.
- C'est de poudre à crème.
- Vous avez besoin de beurre.
Aujourd'hui, j'ai décidé de le rendre encore plus gourmand en réalisant ce flan pâtissier au chocolat. C'est une recette facile, sans pâte, puisqu'il suffit de faire une crème pâtissière au chocolat et de la cuire au four. Ingrédients: pâte brisée,lait demi écrémé,sucre,farine,carambar© (suivant les goûts),oeuf. Mélanger toujours au fouet dans cette recette.
Flan pâtissier au chocolat instructions
- Dans un bol battre le jaune et le lait. Dans le bol du robot muni de la feuille mettre la farine, le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux. Mélangez quelques secondes sans trop forcer pour ne pas chauffer la pâte. Ajoutez le mélange lait/jaune d’œuf et mélangez à petite vitesse pour obtenir un mélange homogène. Enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez la reposer 30minutes au réfrigérateur. En attendant, hachez le chocolat noir et mettez le dans un saladier. Faites chauffer le l.
- A part, à l'aide d'un fouet faites blanchir les jaunes avec l'autre moitié du sucre. Ajoutez la poudre à crème et fouettez jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Versez la moitié du mélange lait et crème bien chaud sur le chocolat haché et mélangez à l'aide d'une maryse pour faire fondre le chocolat. Reversez le tout dans la casserole et portez à petite ébullition. Versez la moitié sur la préparation oeuf/sucre/poudre à crème et fouettez. Reversez l'ensemble dans la casserole. Laissez sur le.
- Sortez la pâte à foncer et étalez-là sur environ 4mm. Beurrez un cercle inox de 20cm de diamètre et d'environ 4cm de hauteur. Déposez la pâte sur le cercle, foncez-là et coupez l'excédent en passant le rouleau sur les bords du cercle. Laissez 30 minutes au réfrigérateur. Chauffez le four à 180°C. Sortir la pâte du réfrigérateur et versez-y la crème à flan au chocolat. Lissez et enfournez 1h..
- Bonne dégustation ^^.
Cette recette de flan pâtissier au chocolat est très facile à réaliser et se compose simplement d'une pâte brisée au cacao et d'un flan au chocolat noir. Pendant ce temps, mettez le lait à bouillir et le chocolat à fondre avec un peu de lait. Quand le lait est bouilli, incorporez-le au mélange, puis faites de même avec le chocolat fondu. Essayez ce flan pâtissier au chocolat, un dessert parfait pour clôturer en beauté les repas en famille. Un dessert doux et tendre pour gâter vos papilles, avec une saveur tellement exquise.