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Dans une casserole, chauffer l'huile d'olive, ajouter les champignons et un peu de sel. Cuire sans mélanger jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et que l'eau des champignons soit complètement évaporée. Chauffer l'huile dans une grande casserole. Vous pouvez avoir Spaghettis betteraves roquefort et boulettes de champignons Aussi sur Instagram @stl_cuisine using 10 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Spaghettis betteraves roquefort et boulettes de champignons Aussi sur Instagram @stl_cuisine

1. Vous avez besoin de champignons de Paris.
2. Vous avez besoin de d’ail hachée + 1 demi à part.
3. Vous avez besoin de Persil.
4. C'est de à s de flocons d’avoine.
5. Préparez de à s de chapelure.
6. C'est de œuf.
7. C'est de Spaghettis (120g cuites).
8. Préparez de betterave cuite (pas trop petite).
9. C'est de roquefort (+10g pour le service).
10. C'est de Quelques noix concassées.

Ajouter l'oignon, l'ail et les flocons de piment fort. Sauter quelques minutes, ou jusqu'à ce que ce soit légèrement bruni. Servir les boulettes sur les spaghettis en les parsemant de parmesan râpé. Salade de betteraves au roquefort et aux noisettes.

Spaghettis betteraves roquefort et boulettes de champignons Aussi sur Instagram @stl_cuisine instructions

1. Faites revenir 250g de champignons de Paris avec 1 gousse d’ail hachée, du persil, sel et poivre, puis vous mixez le tout et ajoutez 2 c à s de flocons d’avoine, 2 c à s de chapelure, 1 oeuf, mélangez bien. Formez des boulettes avec les mains humides (vous en aurez une dizaine), déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson et hop au four pour 15-20mn à 180°C.
2. Faites cuire vos spaghettis en parallèle.
3. Mixez 1 demi gousse d’ail hachée avec la betterave cuite et le roquefort, assaisonnez.
4. Mettez dans une casserole à feu doux, puis ajoutez les pâtes et enrobez bien.
5. Servez de suite avec quelques boulettes de champignons et parsemez de noix et de morceaux de roquefort.
6. Les boulettes de champignons se congèlent très bien, pour ça que tant qu’à en faire j’en fais une dizaine 😜.

Une salade très rapide à réaliser qui permet de varier les plaisirs si vous avez trouvé des betteraves cuites au marché !!. Recette tirée encore une fois du livre de Tessa Kiros : "Les recettes de mon enfance". Nettoyer les champignons et les émincer. Les mettre dans une poêle et les laisser suer leur eau. Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.