Recette: Parfait Soupe carottes / panais / betterave

Soupe carottes / panais / betterave. Frais et subtilement parfumé au gingembre, ce potage fera l'envie de tous! Ajoutez quelques fines herbes (cerfeuil ou basilic), une touche de yogourt grec et voilà, vous êtes prêts à le déguster! Une soupe rose parfaite pour la Saint Valentin.

Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. J'aime beaucoup les légumes racines et je me suis dit qu'ils s'accorderaient bien ensemble, et j'ai eu raison. Peler les carottes et les panais, puis les couper en morceaux. Vous pouvez avoir Soupe carottes / panais / betterave using 10 ingrédients et 7 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Soupe carottes / panais / betterave

1. C'est de oignons.
2. Vous avez besoin de d'ail.
3. Préparez de feuille de laurier.
4. Vous avez besoin de Des herbes de Provence.
5. Préparez de carottes (ici 200g).
6. Vous avez besoin de panais (ici 150g).
7. Préparez de betterave (ici 170g).
8. Vous avez besoin de pommes de terre (ici 650g).
9. Vous avez besoin de cubes de bouillon de légumes.
10. Vous avez besoin de Eau.

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Remettre la soupe dans la casserole avec les dés de betterave. Congeler à cette étape, si désiré (voir note).

Soupe carottes / panais / betterave étape par étape

1. Dans une grosse casserole : émincés les oignons, ajouter l'ail couper en 2, le laurier et les herbes de Provence. Faire revenir.
2. Laver, éplucher et couper les carottes et le panais, les ajouter à la casserole. Faire revenir.
3. Laver, éplucher et couper la betterave, l'ajouter à la casserole. Ici c'est une betterave chioggia, elle est rose intense et blanche à l'intérieur. Faire revenir.
4. Laver, éplucher et couper en morceaux les pommes de terre, ajouter à la casserole. Faire revenir.
5. Ajouter les cubes de bouillon et de l'eau à hauteur. Cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits..
6. Mixer au blender.
7. Déguster ❤️.

Servir la soupe aux betteraves dans des bols. Salade de carottes, betterave jaune et panais. Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de salade de carottes, betterave jaune et panais ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Dans une cocotte ou une grande poêle, mettre le bouillon de poulet, les morceaux de panais et de carottes, l'oignon, la feuille de laurier, la poudre de cari et le poivre.