Recette: Parfait Fondant à l'amande et framboise

Fondant à l'amande et framboise. Parfait pour écouler ses blancs d'oeufs, prêt en cinq minutes top chrono, fondant et humide grâce au beurre et à l'amande mais aussi frais avec la présence des framboises (surgelées ici, elles font parfaitement l'affaire), ce fondant a tout pour lui. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre, puis ajoutez le lait d'amande et mélangez. Versez la poudre d'amande, la fécule et le zeste de citron et mélangez de nouveau.

Pas de quoi remplir le congélateur pour le moment, mais juste assez pour faire un cake ou deux. Je vous propose une tuerie bien gourmande, avec ce gâteau bien fondant à l'amande et à la framboise. Un vrai coup de cœur pour ces moelleux au bon goût de frangipane très moelleux et fondants ! Vous pouvez cuisiner Fondant à l'amande et framboise using 7 ingrédients et 2 pas. Voici comment réussir ça.

Ingrédients de Fondant à l'amande et framboise

1. C'est de poudre d'amande.
2. Préparez de lait d'amande.
3. Préparez de beurre végétale à température ambiante.
4. Préparez de fructose en poudre (ou sucrant de votre choix).
5. Vous avez besoin de fécule (ici arrow-root).
6. Vous avez besoin de Le zeste d'un citron bio.
7. Préparez de framboises fraîches ou surgelées.

Garnir des moules à muffins de caissettes. Il s'agit d'un fondant aux framboises et aux amandes. Il ne contient ni farine ni beurre! C'est la ricotta qui les remplace.

Fondant à l'amande et framboise instructions

1. Préchauffez votre four à 180°c. Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre, puis ajoutez le lait d'amande et mélangez. Versez la poudre d'amande, la fécule et le zeste de citron et mélangez de nouveau. Huilez un moule à manqué, versez-y l'appareil. Répartissez sur le dessus les framboises, enfoncez-les un peu dans la pâte..
2. Glissez au four 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. Elle doit sortir humide mais pas nappée de pâte. Si votre gâteau brunit trop vite couvrez d'une feuille d'aluminium. Sortez du four, laissez refroidir avant de démouler et surtout gardez au frais au moins 4 à 6 heures sinon plus, avant de déguster..

Du coup, ce moelleux a plus la texture d'un gâteau au fromage et je vous préviens tout de suite: il faut aimer l'amande! Faire fondre le beurre à feu doux et réserver. Ajouter le beurre fondu, puis la farine et mélanger. Voici une petite recette pour profiter des dernières framboises. Ces fondants sont délicieux avec la douceur de la ricotta et de l'amande et l'acidulé des framboises.