Gâteaux crus citron/coco (vegan). Le goût de ce dessert est divin, c'est promis ! Mais les bonnes nouvelles sont que ce dessert est bon pour la santé ! Un gâteau sans cuisson veut dire un gâteau sain !
Aujourd'hui, je vous retrouve pour une recette de gâteau aux mûres, citron, pavot et coco.
Peut-être le savez-vous déjà si vous suivez mon blog Et parmi mes envies à moi, figurait un gâteau moelleux, parfumé aux mûres certes, mais aussi au citron, au pavot et à la noix de coco, que j'aime tant.
Et je peux vous dire que pour trouver la bonne texture, j'ai pas mal travaillé sur ma recette de cake au citron vegan.
Vous pouvez avoir Gâteaux crus citron/coco (vegan) using 23 ingrédients et 4 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Gâteaux crus citron/coco (vegan)
- C'est de Biscuit :.
- Préparez 100 g de dattes.
- Vous avez besoin 60 g de d'amandes.
- C'est 20 g de coco râpée.
- Vous avez besoin 1 cs de d'huile de coco.
- Vous avez besoin 1 de toute petite pincée de sel.
- Préparez de Appareil :.
- Préparez 75 g de noix de cajou.
- Vous avez besoin 20 de de sirop d'agave.
- Préparez de le jus d'1 citron.
- Préparez 1 de petite pincée de sel.
- Préparez 1 de petite pincée de curcuma (pour la couleur).
- Vous avez besoin 50 g de mascarpone végane.
- Préparez 20 g de crème de soja.
- Vous avez besoin 1 g de d'agar-agar.
- Préparez 100 ml de d'eau.
- Vous avez besoin de Gelée :.
- C'est 25 ml de d'eau.
- Préparez 100 ml de jus de citron.
- Préparez 1 cc de sirop d'agave.
- C'est 1/4 cc de agar-agar.
- C'est 1 de pincée de curcuma.
- Vous avez besoin de Coco râpée.
Les oeufs sont un calvaire à remplacer en pâtisserie vegan, et dans un cake, ça tombe mal, des oeufs, y'en a un paquet. Mais je ne me suis pas découragée, parce que doudou me vantait depuis des mois mon super cake au. Versez la farine dans un saladier avec la noix de coco, le sucre en poudre, la levure et le sel. Mélangez bien et faites un trou au milieu.
Gâteaux crus citron/coco (vegan) instructions
- Biscuit : Mixer le tout et bien tasser au fond du moule. Mettre au frigo.
- Appareil : Faire tremper les noix de cajou dans de l'eau froide pendant 1 nuit ou 2 h dans de l'eau chaude. Mixer tous les ingrédients sauf l'eau et l'agar-agar..
- Chauffer l'eau et l'agar-agar jusqu'à ébullition pour activer l'agar-agar pendant 1 mn. Ajouter aux ingrédients déjà mixés et mixer à nouveau pour avoir une texture la plus lisse possible. Verser cette préparation sur le moule au frigo et laisser prendre au moins 1h..
- Gelée : Faire tout chauffer 1 mn sauf la coco pour activer l'agar-agar. Laisser tiédir et verser cette gelée sur le gâteau. Ajouter un peu de coco râpée et mettre au frigo pendant 4 h minimum. Si vous pouvez + longtemps, c'est encore mieux..
Cassez-y les œufs entiers puis ajoutez l'huile et le zeste. Mélangez à l'aide d'un fouet en faisant tomber le mélange de farine petit à petit. Mettez les noix de cajou, le reste du cacao en poudre et l'agave dans votre blender avec le jus de citron et le tamari. Faites tourner votre préparation à vitesse lente et ajoutez progressivement le beurre de cacao pendant que vous mixez jusqu'à ce que les noix soient bien mixées et la préparation bien mélangée. Commencez cette recette de tarte au citron vegan en préparant la pâte.