Sablés viennois ou Sprits. Des petits biscuits à la fois croustillants et fondants, ils sont juste parfaits à déguster au moindre petit creux ! Préparation des sablés : Travaillez le beurre au batteur jusqu'à ce qu'il devienne bien crémeux. Ajoutez-y le sucre glace, la fleur de sel, la vanille et le blanc d'œuf et mélangez à nouveau au batteur jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
C'est la meilleure recette de spritz que j'ai testé!
Avec un blanc d'oeuf, sans lait.
Nature ou nappés de chocolat ou de confiture, ils sont délicieux pour le goûter des enfants et des plus grands.
Vous pouvez cuisiner Sablés viennois ou Sprits using 7 ingrédients et 6 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Sablés viennois ou Sprits
- C'est de beurre mou.
- Vous avez besoin de sucre glace.
- Vous avez besoin de Fleur de sel.
- Vous avez besoin de vanille.
- Préparez de blanc d’œuf.
- Préparez de farine.
- Vous avez besoin de chocolat au lait.
Ces "sprits" ou "sablés viennois" (que l'on retrouve des Pays Bas à l'Alsace) se dégustent nature, mais également partiellement enrobés de Chocolat J'en fais généralement une moitié natures, et une moitié enrobés de chocolat, et c'est le succès au rendez-vous. La meilleure recette de sablés viennois au chocolat. La difficulté pour réaliser les sablés viennois, qu'ils soient ou pas au chocolat, c'est la texture de la pâte qui doit être assez ferme pour avoir des biscuits qui se tiennent et suffisamment souple pour être pochée. Ces sablés viennois qu'on appelle aussi Spritz Bredele ou Spritz de Noël, originaire d'Alsace (traduction littérale gâteaux à la douille), sont de petits gâteaux secs que nous préparons durant les fêtes de Noël.
Sablés viennois ou Sprits instructions
- Battre au robot 190g beurre & 75g de sucre glace jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux environ3 minutes.
- Ajouter 1 pincée de fleur de sel 1/2 gousse de vanille et 1 blanc d’œuf continuer de battre pendant 1minute.
- Ajouter 225g de farine à la Maryse bien incorporer mais sans trop travailler la pâte !.
- Pocher à l’aide d’une douille cannelée vos biscuits sur un papier cuisson en forme de W.
- Cuisson 180•C 10/12minutes ça dépend de votre four, sortez les une fois les bords dorés.
- Laisser refroidir vos biscuits sur une grille et tremper les a moitié dans du chocolat fondu. Laisser le chocolat figer et déguster 😃.
On peut aussi les retrouver en Allemange Une texture sablée et fondante en bouche et qui se conservent très bien et longtemps. Je sais pas vous, mais moi les sprits, aussi appelés sablés viennois, j'adore ça ! Et quand il s'agit de la recette des sprits de Pierre Hermé ça n'en est que meilleur ! Alors, on raye les biscuits industriels de la liste de courses et on file en cuisine 🙂 C'est une recette rapide, facile à faire et délicieuse, vous n'avez aucune excuse. Ces délicieux sablés sont appelés Sablés Viennois ou Sprits (avec un S et pas un Z, attention, ce n'est pas encore l'heure de l'apéro 🍷🤣 ). À moitié recouverts de chocolat noir (pour encore plus de gourmandise), ils sont parfaits pour le goûter avec un chocolat chaud ou une bonne tasse de thé ☕️.