Bûche framboise chocolat façon charlotte. Bûche framboise chocolat façon charlotte Réalisée à l'occasion d'un repas de noël entre amis. Suivez natou_cuisine sur instagram pour découvrir plus de recettes ! Dans un moule a cake ou dans un moule a bûche, tapissez le fond de film alimentaire ou d'aluminium.

Conservez au réfrigérateur, jusqu'au moment de servir. Mots-clés:Bûche, Charlotte, Chocolat, Framboises, Dessert, Gâteau. Noël, chocolat blanc Versez les framboises dans une petite casserole avec le sucre en poudre et l'agar agar, mélangez et portez à petites ébullitions. Vous pouvez avoir Bûche framboise chocolat façon charlotte using 6 ingrédients et 15 pas. Voici comment cuisiner ça.

Ingrédients de Bûche framboise chocolat façon charlotte

Préparez de Biscuits à la cuillère (environ 25, pour tapisser le moule).
C'est de framboises fraiches (en été), congelées et égoutées (en hiver).
C'est de chocolat patissier.
Vous avez besoin de oeufs.
Vous avez besoin de cacao en poudre pour le décoration.
C'est de quelques belles framboises pour la décoration.

Si vous n'avez pas encore choisi votre dessert pour votre repas de fête, il est encore temps de réaliser une bûche de Noël. Faire sa propre bûche de Noël est beaucoup plus facile qu'il n'y parait. Versez la purée de framboise dans une casserole en inox à fond épais. Portez à ébullition, puis laissez bouillir.

Bûche framboise chocolat façon charlotte étape par étape

Réaliser la mousse au chocolat :.
Faire fondre le chocolat..
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige bien fermes..
Incorporez les jaunes au chocolat fondu et mélanger jusqu'à obtenir un mélange bien lisse..
Incorporez les blancs en neige au mélange chocolaté petit à petit sans casser les blancs..
Mettre la mousse au frigo pendant 3 heures minimum..
Imbiber rapidement les 2 faces des biscuits à la cuillère dans du lait..
Tapisser votre moule à bûche de cellophane..
Tapisser toutes les faces de votre moule de biscuits à la cuillère imbibés..
Mettre la moitié de la mousse au chocolat dans la moule..
Mettre les framboises sur la mousse..
Mettre le reste de mousse dans le moule..
Finir par une couche de biscuits à la cuillère..
Laissez au frais au moins 1 heure avant de servir..
Démouler votre bûche et saupoudrez de chocolat en poudre et disposez de belles framboises..

Mixer les poires, faire chauffer une partie de la purée de poire et y incorporer la gélatine égouttée. Ajouter le mascarpone et fouetter afin d'obtenir un mélange lisse et homogène, puis ajouter le chocolat blanc refroidi. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au précédent mélange. La bûche aux framboise est un dessert gourmand et frais pour partager un très bon moment de convivialité. La bûche aux framboise est en effet un délice en bouche pour son côté mousseux et léger qui se marie à merveille avec l'acidité du fruit.