Charlotte au Chocolat. Be the first to review this recipe. The perfect chocolate dessert; very rich. Very simple to make - please use the best chocolate you can afford - I use Callabeut, but you could use Lindt, Ghirardelli, Sharffenberger, etc.
The sky is overcast, filled with big grey clouds threatening to break.
The journey is long and she wants to talk.
This chocolate charlotte recipe is an easy variation on the fanciful French cake known as a Charlotte Russe.
Vous pouvez avoir Charlotte au Chocolat using 6 ingrédients et 8 pas. Voici comment réussir que.
Ingrédients de Charlotte au Chocolat
- C'est 25 de gros biscuits à la cuillère.
- Vous avez besoin 6 de œufs.
- C'est 200 g de chocolat pâtissier.
- Vous avez besoin 30 cl de d’eau.
- C'est 125 g de sucre.
- C'est 4 de càs de rhum.
It features a ring of brandy soaked lady fingers and a rich chocolate mousse filling. The elegant presentation is surprisingly simple to achieve with the right ingredients and equipment. Charlotte Molds The trick to facilitate assembly of the charlotte in shaping the sponge lady fingers close together, leaving no space between each. Once cooked, these two bands are easily placed in the pan.
Charlotte au Chocolat instructions
- Mélangez le sucre, l’eau dans une casserole et portez à ébullition. Faites bouillir à feu vif jusqu’à ce le mélange réduise un peu et prenne une consistance sirupeuse puis laissez refroidir. Y incorporer le rhum..
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et laissez refroidir..
- Séparer les jaunes des blancs d’œufs..
- Dans un saladier, ajoutez une pincée de sel aux blancs d’œufs et montez- les en neige bien ferme à l’aide d’un batteur. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolat/jaunes d’œufs..
- Trempez les biscuits à la cuillère quelques secondes pour les imbiber de sirop. Déposez-les sur le pourtour et la base du moule à charlotte..
- Versez la moitié de la mousse au chocolat dans le moule. Ajoutez une couche de biscuits. Puis versez le reste de la mousse et finissez par une couche de biscuits..
- Recouvrez de film alimentaire et placez le moule à charlotte au réfrigérateur pendant au moins 4h (idéalement une nuit) pour que la mousse soit bien prise..
- Au moment de servir, démouler la Charlotte en la retournant sur un plat de service..
Follow the instructions of the recipe for the size of cookies. Une recette classique et originale à la fois : la charlotte au chocolat 😊 ! La mousse au chocolat est juste dingue, vraiment essayez ! Un biscuit moelleux, une mousse, voici la charlotte au chocolat ! "Charlotte au Chocolat charms."—The New York Times Book Review "Every paragraph here is a confection of wit, color, texture, and taste, all overlaid with a dusting of melancholy for a lost restaurant, a lost time, a childhood that set Charlotte Silver apart and inspired her to write this utterly captivating memoir."— Charlotte Au Chocolat book. Charlotte Silver grew up in her mother's restaurant.