Les Gaufres Crousti-Moelleuses. Comment faire les gaufres maison crousti-moelleuses de Cyril Lignac ? D'abord, mélanger le sucre, la levure,la farine et une pincée de sel dans un saladier. Puis, battre les œufs à l'aide d'une fourchette dans un petit bol L'incorporer les à la farine, en mélangeant bien.
Les gaufres maison crousti-moelleuses de Cyril Lignac sont prêtes.
Crousti-moelleuses, ces gaufres au yaourt sont exceptionnelles !
En savourant une telle gaufre j'ai l'impression de manger une part de cake très légère, aérienne, moelleuse dedans et croustillante dehors.
Vous pouvez cuisiner Les Gaufres Crousti-Moelleuses using 9 ingrédients et 5 pas. Voici comment réussir ça.
Ingrédients de Les Gaufres Crousti-Moelleuses
- Vous avez besoin de Pour une quinzaine de gaufres.
- C'est 75 g de beurre (demi-sel pour moi).
- Préparez 3 de œufs moyens.
- C'est 25 g de sucre en poudre.
- Vous avez besoin 250 g de farine T55.
- C'est 375 ml de lait (demi-écrémé pour moi).
- C'est 1/2 cuillère à café de vanille en poudre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café de d’extrait de vanille liquide.
- C'est de Garniture au choix (sucre glace pour moi).
La pâte a gaufres au yaourt est sublime : lisse, onctueuse et laisse présager le régal au goûter, au dessert ou au petit-déjeuner. Retrouvez ma recette de gaufres crousti-moelleuses de Christophe Michalak. Croustillantes et moelleuses à cœur, parfaites pour se faire plaisir tout simplement ! Des gaufres croustillantes à l'extérieures et hyper moelleuses à l'intérieur d'après une recette de Monsieur Michalak !.
Les Gaufres Crousti-Moelleuses étape par étape
- Faites fondre le beurre au micro-ondes et laissez-le tiédir. Séparez les blancs des jaunes. Dans le saladier contenant les jaunes, versez le sucre et le beurre tiède. Mélangez au fouet à main. Ajoutez environ un tiers de farine et mélangez au fouet en partant du centre. Détendez la pâte avec environ 1/3 du lait et mélangez. Puis alternez farine et lait en mélangeant bien entre chaque ajout, afin d’obtenir une pâte lisse et homogène. Ajoutez enfin la vanille et mélangez..
- Couvrez le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer une heure au réfrigérateur. La pâte va épaissir..
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme, en augmentant la vitesse progressivement. Incorporez les blancs montés, tiers par tiers, en mélangeant délicatement à l’aide d’une maryse..
- Faites chauffer le gaufrier. Versez une louche de pâte sur chaque empreinte (plus ou moins selon la taille des plaques) et faites cuire pendant 4 à 5 min. Les gaufres doivent être bien dorées et dures au toucher. Desservez sur une assiette. Coupez les gaufres si elles sont collées ensemble. Saupoudrez de sucre glace et croquez tout de suite !.
- Astuce: pour apprécier le croustillant, ces gaufres doivent être consommées dans la foulée. Si vous les faites à l'avance, repassez-les 30 sec dans le gaufrier et le croustillant réapparait!.
Je ne sais pas vous, mais pour moi les gaufres riment avec fête foraine, parc d'attractions, manèges. toute mon enfance :D Et c'est justement pour vous faire retomber en enfance que j'ai choisi aujourd'hui cette recette de gaufres hyper simple mais super gourmande. Cela faisait un bon moment que mon vieux gaufrier. Gaufres maison crousti-moelleuses de Cyril Lignac. D'abord, mélanger le sucre, la levure,la farine et une pincée de sel dans un saladier. Puis, battre les œufs à l'aide d'une fourchette dans un petit bol L'incorporer les à la farine, en mélangeant bien.