Gaufres Liégeoises. Des gaufres gonflées avec une mie filante : un pur moment de gourmandise ! Mélangez la farine avec le sucre vanillé et une pincée de sel, faites une fontaine et cassez les oeufs au centre. Mélangez le sachet de levure avec le lait tiède et ajoutez-le au mélange farine-sucre-oeufs.
There's the gaufres bruxelleoises, or the waffles from Belgium, and the gaufres Liegeoises, or those from the town of Liege.
While they might both be considered "Belgian waffles," the similarities between the two stop there.
The batter for the Brussels version is thinner, more liquid, similar to what most Americans would associate with pancake batter.
Vous pouvez cuisiner Gaufres Liégeoises using 9 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.
Ingrédients de Gaufres Liégeoises
- Préparez 500 g de farine.
- Vous avez besoin 20 cl de lait.
- C'est 20 g de levure boulangère.
- Préparez 2 de oeufs.
- Préparez 75 g de sucre cassonade.
- C'est 1 de pincée de sel.
- C'est 1 cs de vanille liquide.
- Vous avez besoin 250 g de beurre pommade.
- Vous avez besoin 220 g de perles de sucre.
Gaufres Liégeoises - Liège Belgian Waffles. Looks like you are trying to view a recipe that is restricted or is not accessible to your user level. Premier essai des gaufres liégeoises pour ma part, et elles sont excellentes ! Mes parents et mes soeurs se sont régalés et moi également !
Gaufres Liégeoises étape par étape
- Mélanger la levure et le lait légèrement tiédi dans un robot..
- Ajouter les œufs, le sucre, la vanille puis la farine et le sel..
- Mélanger avec le crochet du pétrin jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajouter les morceaux de beurre pommade un à un jusqu’à totale absorption dans la pâte. Verser dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume au frigo..
- Ajouter les perles de sucre en dégazant la pâte. Bien mélanger..
- Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et cuire dans le gaufrier pendant 3mn..
- Déposer sur une grille pour refroidissement. Stocker dans une boîte hermétique en fer..
J'ai noté votre recette dans mon carnet 😉 Bonne journée. Les gaufres liégeoises ne seraient pas nées de la dernière pluie et elles seraient nées au XVIIIe siècle. Une légende raconte que le prince de Liège avait fait une requête particulière à son cuisinier. Le prince souhaitait une pâtisserie à base de gros morceaux de sucre perlé, intégrés à la pâte. Note : Ma fille m'a rapporté du sucre perlé de Belgique.