Comment Cuire Délicieux Tarte au citron meringuée

Tarte au citron meringuée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. La tarte au citron meringuée je suis en train de la faire j'attends que la tarte refroidisse je voulais vous dire que j'ai réussi la pâte pour moi c un exploit Merci encore Amicalement Dominique JOLLY.

Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur. Vous pouvez avoir Tarte au citron meringuée using 15 ingrédients et 6 pas. Voici comment cuisiner que.

Ingrédients de Tarte au citron meringuée

1. Vous avez besoin de La pâte.
2. C'est 250 g de farine.
3. Vous avez besoin 150 g de beurre ramolli.
4. Vous avez besoin 3 de cuillères de sucre.
5. C'est 1 de oeuf.
6. C'est 1 de pincée de sel.
7. Préparez de La crème au citron.
8. Préparez 250 ml de lait bouilli.
9. Vous avez besoin 3 de jaunes d'eoufs.
10. Préparez 100 g de sucre.
11. Préparez de Jus et zeste de 2 beaux citrons.
12. Préparez 3 de cuillères de farine.
13. C'est de La meringue.
14. Vous avez besoin 3 de blancs d'oeufs.
15. C'est 3 de grosses cuillères de sucre glace.

La tarte au citron meringuée est un grand classique de la pâtisserie, la recette se devait donc de figurer sur le blog. Elle se compose d'une pâte sucrée, d'une crème au citron et d'une meringue italienne. Concernant la meringue, il n'y a pas vraiment de règles. Certains préfèrent une meringue française, plus facile à réaliser.

Tarte au citron meringuée étape par étape

1. Pour la pâte : sabler la farine avec le beurre + sel + sucre + œuf. Ramasser en boule et laisser reposer 30min au frigo.
2. Pour la crème : mélanger avec un fouet les jaunes + sucres et la farine après diluer avec le lait bouillant puis mettre sur le feu et faire épaissir. Ajouter le jus et le zeste des citron et laisser reposer au frigo au moins 30min.
3. La meringue : faire monter les blancs en neige doucement puis ajouter une à une les cuillères de sucres.
4. Étaler la pâte sur un moule à tarte de 25Cm de diamètre, piquer avec une fourchette et laisser encore au frigo 10 min.
5. Faire cuire dans un four préalablement chauffé à 180° laisser refroidir la pâte cuite et remplir de crème et ajuster à l'aide d'une maryse étaler ensuite la meringue et faire dorer avec le gril..
6. Conseil. Ne pas pétrir la pâte.

Dans une casserole, presser le jus des citrons et le mélanger avec le beurre. Les faire fondre à feu doux. Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées. Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue.